酒店业的财务管理及对策研究—以中维香溢大酒店为例

摘要

随着我国经济持续稳定发展，酒店业也得到了很大的进步。星级酒店作为酒店业中的佼佼者，承担着引领行业发展的重任。而要使星级酒店获得更好的发展就必须对其财务进行必要的管理。当前在一些星级酒店中存在着没有很好建立健全原始附件的管理制度、未健全厨房和收银台的核对制度以及没有充分落实存货管理制度等诸多的问题。以中维香溢大酒店为例，分析了酒店业在财务管理中的对策，主要是财务管理制度的落实和存货管理的到位，在财务管理制度的落实方面，需要加强财务决策分析、抓好销售与收入环节的管理、健全打折权限的管理等。

关键词　酒店业；财务管理；问题；对策

目录

摘要 I

一、引言 1

二、加强酒店业财务管理的意义 1

（一）有利于酒店行业的良性发展 1

（二）及时有效地监督酒店财务运转 1

（三）有助于改善酒店业的经营效率 1

（四）明确反映出酒店经营效益的真实状况 2

三、目前酒店财务管理的现状及分析 3

（一）没有很好建立健全原始附件的管理制度 3

（二）未健全厨房和收银台的核对制度 3

（三）没有充分落实存货管理制度 4

（四）缺乏成本控制 4

（五）财务监管力度不够 4

三、完善酒店业财务管理的对策 6

（一）加强财务决策分析 6

（二）健全打折权限的管理 6

（三）抓好销售与收入环节的管理 6

（四）加强成本及资金的预算管理 7

（五）建立内部控制和监督机制一体化系统 7

四、结束语 9

参考文献 10

致谢 11