关于小型餐饮企业经济管理中的成本分析——以萌記小食为例

摘要

在当今世界，伴随着全球一体化的发展进程逐步加剧，企业想要在这样的环境当中获得稳健性发展，就需要擅长使用各类资源要素。对此要积极运用科学合理的手法，了解自身企业的营运能力，这对于后期企业在这一方面的能力提升有着重要意义。同时企业在加强自身专业化管理，确保其长远发展，同样有着一定的促进作用。在本文当中，主要选取绿地房地产企业为研究样本，充分结合企业营运能力指标为理论依据，充分运用各类指标的分析，阐述企业在资金周转与资源配置方面的适应程度，让企业进一步改善资源配置，并以绿地集团有限公司营运能力的实际情况为例，对现阶段我国房地产企业经营能力进行浅析，分析企业在经营过程中对营运能力运用所遇到或存在的问题，探讨进一步强化营运能力分析的对策，并对企业经营能力进行评价。

关键词：房地产；营运能力；绿地控股

目录

一、 引言5

（一） 研究背景5

（二） 研究目的5

（三） 研究内容5

二、 营运能力分析相关理论5

（一） 营运能力概念5

（二） 营运能力分析的意义6

1． 有利于管理者提高资产利用效率6

2． 作为投资者决策的重要指南6

（三） 营运能力指标分析6

1． 总资产周转率6

2． 流动资产周转率6

3． 存货周转率7

4． 应收账款周转率7

三、 绿地集团营运能力分析8

（一） 绿地集团介绍8

（二） 绿地集团营运能力相关指标分析8

1． 绿地集团总资产周转率8

2． 绿地集团流动资产周转率9

3． 绿地集团应收账款周转率10

4． 绿地集团存货周转率11

（三） 绿地集团营运能力分析12

四、 绿地集团营运能力方面存在的问题及原因分析13

（一） 绿地集团营运能力方面存在的问题13

1． 取值方面存在的问题13

2． 对实收与应收余额之间的联系考虑不周13

3． 绿地控股偿债能力差，速动资产不足13

4． 管理者对自身营运能力的不重视13

（二） 绿地集团营运能力方面存在问题的原因分析13

1． 款项回笼速度慢13

2． 受房地产“泡沫”及国家政策影响14

3． 指标里财务数据的获得存在缺陷14

4． 成本管控存在缺陷14

五、 绿地集团营运能力存在问题的解决措施14

（一） 坚持积极销售，回笼资金14

（二） 优化资本结构14

（三） 提高营运能力15

（四） 精细化管理，向管理要效益15

六、 结论16

参考文献17