浅析嘉兴畜禽食品安全及保障措施

  浅析嘉兴畜禽食品安全及保障措施  

【摘要】嘉兴畜禽养殖业伴随人民生活水平的提高和对肉奶蛋需求量的增加而发展起来。在发展过程中存在下列问题，生产规模小，畜禽养殖标准化水平不高；畜禽生产环境质量下降，药物残留超标；无公害畜食品产地认证(认定)和标准化生产进展缓慢；动物疫情威胁较大；禽畜食品检验标准不严格；禽畜食品安全监管不到位等问题。为了提升嘉兴畜禽食品安全应该通过深入推进畜禽食品安全长效机制建设；畜禽饲养加工建立规范化工艺流程和操作；加强禽畜食品安全的检测体系建设；建立权威的食品测试机构或者市场调查机构；提高消费者食品安全意识；加强对高风险品种的全程控制。通过这些措施的实施帮助提升嘉兴畜禽食品质量。

【关键词】嘉兴;畜禽食品安全;保障措施

常言说民以食为天，食品安全关系到千家万户的切身利益，关系着人们的身体健康和生命安全，同时食品质量的好坏也关系着党和政府的形象。在在人们的日常饮食中，有很大一部分食品是由畜禽食品提供的，在我国农业正在从传统加工到现代加工业转变的过程中，由于各种因素的影响会导致畜禽食品安全问题出现。畜禽食品安全问题并不仅仅是畜禽食品加工、生产、储存、销售这么简单的问题，其中还涉及到政治学、管理学、社会学等多学科的综合性问题。我国面对的畜禽食品安全问题也异常复杂，为此本文以嘉兴为研究对象，去研究该地区畜禽食品安全存在的问题，并根据具体情况，分门别类的制定相应的政策和措施，提高当地的畜禽食品安全状况。