浅谈浙江省“定点屠宰，杀白上市”在禽流感防控中的重要作用

摘要

当前，由于一些地区的活禽经营市场在疫病的防控等方面，存在不少漏洞和问题，因此，活禽交易市场 H7N9 流感病毒检出率较高。这类活禽经营市场越多，传播疫病的隐患越大。开展家禽“定点屠宰，杀白上市”是指家禽在固定的屠宰场经屠宰放血、脱毛和去内脏，并经检疫检验合格加施相应标志后，在批发市场、农贸市场、超市、品牌专卖店、餐饮或食品加工企业进行交易的销售方式。推行家禽“定点屠宰，杀白上市”制度，变运禽为运肉，将大大降低疫情发生的风险，在禽流感防控中有着非常重要的作用。

关键词　禽流感 防控 定点屠宰 

目录

摘要 I

目录 I

第1章 “定点屠宰，杀白上市”的必要性 3

1.1活禽市场和禽流感防控存在对立影响 3

1.2助推养禽业转型升级，践行我省“八八战略” 3

1.3“定点屠宰，杀白上市”是防治动物疫病的需要 3

第2章 浙江省推行“定点屠宰，杀白上市”的主要做法 4

2.1完善法律法规及规范 4

2.2推进家禽定点屠宰厂建设 4

2.3强化家禽“杀白上市”政策保障 5

第3章 目前存在的问题 6

3.1 转变消费观念，全面取代活禽交易是一项长期工作 6

3.2 杀白禽监管压力比较大 7

3.3 家禽定点屠宰厂利益较少 7

第4章 对策建议 8

4.1 加大宣传力度，转变消费观念，争取消费理解和认同 8

4.2规范“杀白禽”经营行为，加强杀白禽监管 8

4.3提高认识，加大政策扶持，促使屠宰企业扭亏为盈 8

参考文献 9

致谢 10