甘茶度饮品店运营管理中存在的问题及对策分

摘要

随着居民生活品质的不断提高，休闲消费逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。在这个时候，人们非常渴望一个方便的地方休息，于是现制饮品店出现且数量增长迅速，并且受到越来越多的消费者喜爱。饮品行业正逐步成为一个高成长、高利润且备受人们关注的行业。未来的发展潜力是巨大的。然而，很多品牌不仅没有在这样一个良好的市场环境中得到发展，反而导致它加速失败。

本文以甘茶度饮品店为研究对象，运用波特五力模型分析和4P营销理论分析对甘茶度饮品店的运营管理进行全面分析，从而发现其运营管理中存在食品监管部门监管不力、营销策略不佳、员工素质低等问题，最后针对这些问题从建立监督管理机制、加强营销策略、加强员工培训等方面提出相关解决对策。

关键词：甘茶度；运营管理；波特五力模型分析；4P营销理论

目录

一、 绪论1

（一） 研究背景及意义1

（二） 研究的内容和方法1

1． 研究内容1

2． 研究方法1

二、 相关概念及理论综述3

（一） 运营管理的概念3

（二） 产品创新理论3

（三） 服务运营管理理论3

（四） 4P营销理论3

三、 甘茶度饮品店的运营环境分析5

（一） 甘茶度的产业环境分析5

1． 潜在进入者威胁5

2． 替代品的威胁5

3． 供应商的讨价还价能力5

4． 购买者的讨价还价能力5

5． 行业内现有企业的竞争6

（二） 甘茶度的SWOT分析6

1． 优势6

2． 劣势6

3． 机会6

4． 威胁6

四、 甘茶度饮品店的运营管理现状及问题分析8

（一） 甘茶度饮品店的运营管理现状8

（二） 甘茶度饮品店运营管理中存在的问题8

1． 有关食品监管部门监管不力8

2． 营销策略不佳8

3． 经营者和员工素质较低8

（三） 甘茶度饮品店运营管理问题的原因分析8

1． 缺乏有力的食品安全监管机制8

2． 加盟模式管理松散，总部监管力度不足9

3． 一味追逐利益，忽视道德标准9

五、 相关解决策略10

（一） 建立监督管理机制10

（二） 加强营销管理策略10

1． 产品策略10

2． 价格策略10

3． 促销策略10

4． 渠道策略10

（三） 加强员工培训11

结论12

参考文献13