餐饮（快餐店）企业人员流失问题探讨

中文摘要

我国餐饮企业为我国经济发展提供较多帮助，在国民经济中形成不可小觑的势力。伴随我国市场经济的快速发展，激烈的竞争也出现在众多企业中，人力资源作为经济时代下的首要资源，企业间的竞争实则为人才的竞争，但是人才流失的现象在我国餐饮企业中表现的较为明显，这已经严重阻碍了我国餐饮企业的发展，人才的流失侵蚀了餐饮企业在市场中的竞争力，对企业发展和生存带来严重的阻碍。本文主要阐述了餐饮企业人才流失的相关理论，分析了人才流失对餐饮企业带来的危害以及影响因素，最后提出了针对餐饮企业员工流失和企业管理上的建议，希望可以为我国餐饮企业提供重要的参考价值。

关键词：餐饮企业；人员流失；流失特征

目录

一、企业人员流失流失概念与特征4

（一）企业人员流失概念4

（二）企业人员流失特征4

二、人员流失对餐饮企业造成的影响5

（一）降低企业竞争水平5

（二）增加了企业运行成本5

（三）破坏企业声誉5

（四）影响企业凝聚力6

（五）造成员工流失的“羊群效应”6

三、当前餐饮企业人才流失的现状与原因6

（一）人才流失的现状6

（二）人员流失原因7

1.内部原因7

2.外部原因8

四、餐饮企业员工流失的对策9

（一）健全员工薪酬福利制度，形成良好的激励效果9

（二）建立员工流失事后补救机制9

（三）树立“以人为本”的管理理念10

（四）不断完善用人机制11

（五）注重企业凝聚力，营造良好的企业文化11

结束语11

参考文献12