海底捞连锁餐饮企业营销策略研究

中文摘要：

海底捞餐饮有限责任公司成立于1994年3月20日，主要以开设连锁直营的方式经营川味涮锅为主，融汇全国各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上，把服务态度做到极致”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于用心为顾客提供良好愉悦的用餐服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值；在经营初上，20十余年来致力于全国范围主要城市开设直营店，拓展扩大市场店铺经营规模，以创新、推新为动力面对海内外餐饮市场的冲击淘汰。

关键词：营销环境、营销战略 

目  录

一、绪论1

（一）选题背景及意义1

1．选题的背景1

2．选题的目的和意义1

（二）相关理论1

1．营销战略的概念1

2．营销战略的核心1

二、海底捞的市场营销环境分析2

（一）海底捞的概况2

（二）海底捞的宏观环境分析2

1．政治环境2

2．经济环境2

3．文化环境2

4．自然环境3

（三）海底捞的微观环境分析3

1．企业自身3

2．消费者3

3．竞争者3

三、海底捞企业思想4

1．尊重员工4

2．服务至上4

四、海底捞的营销战略分析5

（一）服务营销策略5

（二）产品及定价营销策略

5

（三）分销及海外拓展策略5

（四）海底捞的营销策略改进建议6

结论7

参考文献8