我国餐饮企业人员流失问题探讨 (2)

中文摘要

员工在正常的合理的范围内流动是正常的，不会影响到企业的正常经营，不但如此，还可以为企业注入新鲜的血液，让企业可以更有活力。但如果人员流动的频率过高，那么将对企业产生巨大的影响。如何优化企业人员流动的效能，为企业人力资源的管理注入获利，是当前我国中小企业需要面临的问题。本文从北京香山饭店出发，深入探索其当前人员流失的现状，发现其人员管理中存在诸多问题，主要表现在绩效考核流于形式，企业内部培训机制构建缺位，缺乏一定企业激励文化的构建，员工发展机制缺失，这些问题导致了企业高的人员流失率，基于此，本文提出相关建设性意见，饭店应该优化绩效考核的流程，提升人员的价值体现；推进企业内部培训教育机制的构建，促进人员发展；强化企业激励文化的建设，推进企业人员管理；构建完善岗位发展机制，促进员工职业发展，优化酒店人员管理，降低人员流失所带来的负面影响。

关键词：北京香山饭店；人员流失；绩效考核

目录

绪论1

（一）研究背景1

（二）研究意义1

（三）研究方法1

一﹑相关理论概述3

（一）人员流动的内涵3

（二）人员流失的特性3

（三）优化人员流失管理对餐饮企业的意义3

二﹑北京香山饭店人员流失中的问题4

（一）北京香山饭店简介4

（二）北京香山饭店人员流失的现状4

1.企业经营成本增加5

2.企业发展不稳定5

3.降低企业竞争力5

(三)北京香山饭店人员流失中的问题5

1.绩效考核流于形式5

2.企业内部培训机制构建缺位6

3.缺乏一定企业激励文化的构建6

4.员工发展机制缺失6

三﹑北京香山饭店人员流失管理的相关建议7

（一）优化绩效考核的流程，提升人员的价值体现7

1.建立绩效考核完善流程7

2.绩效考核与企业目标结合7

（二）推进企业内部培训教育机制的构建，促进人员发展8

1.培训教育需求分析8

2.制定培训计划8

3.组织培训实施8

4.培训效果评估8

（三）强化企业激励文化的建设，推进企业人员管理8

（四）构建完善岗位发展机制，促进员工职业发展9

结语10

参考文献11