我国餐饮企业人员流失问题探讨 (12)

中文摘要

行业人才是一个行业发展的必备要素,餐饮业也不例外。作为餐饮企业领导，企业人力资源部门，都是专门为留住人才想尽一切办法。有的采用高薪的办法，还有采用员工配股的办法，也有企业采用人性化的管理模式来留下人才，也有使用感情牌，使餐饮企业人才对本企业、对领导层在情感上建立起依赖关系，目的就是留住人才。我国餐饮业的发展，对餐饮业人才的要求也越来越高，人才成为餐饮企业最重要的资源。防止企业人才流失，注重企业团队建设，人才培育。防止人才从一个企业，流向另一个餐饮企业，我们需要打开思路，为储备人才，留住人才做好准备。本文以餐饮业的现状，以及企业人才流失的问题、流失率高的原因，来具体问题具体分析，提出并制定相应的、结合企业实际的策略，从而预防企业人才的流失，增强企业对人力资源管理的优势，招好人，用好人，留住人，从而使餐饮业在疫情下能够稳定发展。

关键词：餐饮行业；人才流失；猎头；对策

目  录

绪论1

一、餐饮业人才流失的现状2

（一）相关概念2

l. 餐饮业人才特征2

2.餐饮行业2

3.餐饮业分类2

（二）餐饮行业人才流失的现状3

二、餐饮业人才流失的原因6

（一）餐饮业自身的经营特征因素6

l. 企业文化缺乏，员工没有归属感6

2.企业内部管理不科学6

3. 业内竞争加剧和选择多样性6

4. 领导者缺乏领导才能及个人魅力6

5. 行业内部待遇偏低7

6. 管理人员对员工的态度7

（二）餐饮业人才流失的自身因素7

（三）餐饮业的社会环境因素8

1. 缺少职业培训，缺乏职业生涯规划8

2. 缺乏公正的绩效评估8

3. 薪酬制度不完善9

三、餐饮业人才流失的应对策略10

（一）构建人性化的企业文化10

（二）从招聘源头上做好选才工作10

（三）提前制定人才职业生涯规划11

（四）提前制定人才职业生涯规划11

（五）注重“以人为本”的管理理念12

结论13

参考文献14