A餐饮公司营销策略研究

中文摘要

21世纪随着我国经济的飞速发展，人民的生活水平越来越高，人民群众对美好生活的向往愈发强烈，外出就餐不再单纯满足于“吃饱”与“吃好”，而是以人为本为中心，餐饮业必须以 “满足消费需求”为导向，实行改革创新迫在眉睫。在互联网科技、大数据应用的推动下，餐饮业面临跨界合作、多渠道并举、多资源并用的新模式，还需要由“传统餐饮”向“智慧餐饮”转型。2020 年，受新型冠状病毒疫情的影响，餐饮业面临重大挑战。想要在新形势下获得发展先机，餐饮企业必须以消费者需求为导向，扬弃传统营销理念，制定出更切合实际的营销策略，提升市场竞争力。

本文以 A餐饮公司为研究对象，在搜集整理行业相关资料、学习研究餐饮营销相关理论基础上，通过对 A公司进行SWOT 分析;运用服务营销 4P 理论，分析公司产品、价格、渠道、促销几方面营销现状。基于 A 公司产品创新未以顾客为本、价格策略缺乏灵活性、渠道单一、促销策略过于传统没有创新问题，笔者提出有针对性的营销策略优化建议。具体主要包括：产品 “守正创新”；、制定灵活的定价和调价策略，满足客户需求；构建线上与线下交融的多元化营销渠道；以互联网思维创新促销策略；上述营销策略具体优化过程中充分运用互联网思维，以期提高A 公司的营销水平和竞争力，同时也为同类型餐饮企业的市场营销策略改进提供参考。

关键词： 4P 理论；营销策略；餐饮；SWOT  

目录

绪论1

（一）研究背景1

（二）国内相关文献研究现状1

（三）研究目的及意义2

一、相关概念界定与理论基础3

（一）相关概念界定3

（二）理论基础3

二、A 餐饮公司营销环境分析5

（一）A餐饮公司简介5

（二）宏观环境分析5

三、A餐饮公司 SWOT 分析7

(一)优势7

(二)劣势7

(三)面临的机遇7

(四)面临的威胁8

四、A 餐饮公司营销现状及存在问题9

（一）A公司营销策略现状9

（二）A 公司营销存在的问题9

五、A 餐饮公司营销策略建议11

(一)产品基于顾客需求“守正创新”11

(二)创新口味与吃法11

(三)感知定价与大数据定价相结合11

(四)多契机灵活调整价格11

(五)拓展线上营销渠道11

(六)加大微信推广促销12

结论13

参考文献14