浅析老潼关肉夹馍营销策略

XCLW51261  浅析老潼关肉夹馍营销策略  (字数：16247)

中文摘要

众所周知，老潼关肉夹馍是一家陕西中式快餐连锁店，很多人一定都品尝过这类肉夹馍，老潼关肉夹馍历史之分悠久，从唐朝开始流传，至今已经有了一千多年的历史了。餐饮不仅仅是简单的把饭卖出去，如何让快餐更赚钱，如何让顾客更满意，如何让员工更专业。随着人们对快餐的需求越来越高，中式快餐店也层出不穷，在竞争激烈的市场环境下，营销策略的制定无疑对老潼关肉夹馍的发展有着十分重要的意义，提高老潼关肉夹馍的竞争优势。

本文主要从快餐，中式快餐的相关营销理论以及结合了老潼关肉夹馍的发展实际现状进行浅析。通过对老潼关肉夹馍的发展现状以及存在的问题，运用波特五力模型分析，提出老潼关肉夹馍营销过程中应该加强的各个方面，强调并完善品牌营销，保持个性化发展，提高服务规范，完善并增加特色性营销发展模式，设计符合企业形象的装修风格，依托政策支持促进标准性发展等，提出集体的针对老潼关肉夹馍的营销策略，最后提出老潼关肉夹馍营销策略改进的建议。

关键词：老潼关肉夹馍；营销策略；对策建议

Abstract

The Chinese fast food chain project of Laotongguan meat with steamed buns, many people have eaten meat with steamed buns. It has a history of 1400 years since the Tang Dynasty. Food and beverage is not just about selling food, how to make fast food more profitable, how to make customers more satisfied, how to make employees more professional. With the increasing demand for fast food, Chinese fast food restaurants are emerging in anendless stream. Under the fierce competitive market environment, the formulation of marketing strategies is undoubtedly of great significance to the development of Laotongguan meat steamed buns, and to improve the competitive advantage of Laotongguan meat steamed buns.

This article mainly from the fast food, Chinese fast food related marketing theory and combined with the actual situation of the development of Laotongguan meat steamed bun. Through the analysis of the present situation and existing problems of Laotongguan meat steamed bun, using Porter's Five Force Model, this paper puts forward all aspects that should be strengthened in the marketing process of Laotongguan meat steamed bun, emphasizes and improves brand marketing, maintains personalized development, improves service standards, improves and increases characteristic marketing development mode, designs decoration style in line with enterprise image, and relies on policy support. Promote the standard development, put forward the collective marketing strategy for Laotongguan meat steamed buns, and finally put forward suggestions for improving the marketing strategy of Laotongguan meat steamed buns

Key word:Laotongguan meat steamed bun; marketing strategy; countermeasures and suggestions

目录

一、 绪论1

（一） 研究的目的和意义1

1． 目的1

2． 意义1

（二） 国内外研究现状1

1． 国内研究现状1

2． 国外研究现状2

（三） 研究思路、方法2

1． 研究思路2

2． 研究方法2

二、 相关理论综述2

（一） 连锁经营2

（二） 品牌营销2

（三） 体验营销2

（四） 波特五力模型3

三、 老潼关肉夹馍营销策略现状分析3

（一） 快餐行业发展现状3

1． 快餐的发展历程3

2． 中式快餐发展现状3

3． 成立背景及发展历史4

4． 品牌文化内涵4

（二） 行业环境分析4

1． 同行业竞争者分析4

2． 中式快餐的潜在竞争者分析5

3． 中式快餐的替代竞争者分析5

4． 消费市场分析5

5． 咸阳地区中式快餐的发展现状5

6． 政府相关政策及地方管理者分析5

（三） 老潼关肉夹馍经营策略分析6

1． 品牌经营模式6

2． 绿色有机食材6

3． 商品种类多元化6

4． 互联网思维转型6

5． 战略投资与合作6

（四） 波特五力模型分析7

1． 供方的议价能力7

2． 买方的议价能力8

3． 新进入者的威胁9

4． 替代品的威胁9

5． 同业竞争者的竞争程度9

四、 老潼关肉夹馍营销策略存在问题10

（一） 品牌文化建设模式单一10

（二） 服务规范有待提高10

（三） 营销发展模式大众化11

（四） 店面装修风格缺乏特色12

（五） 缺乏行业标准13

五、 针对老潼关肉夹馍营销策略存在问题的建议13

（一） 强调并完善品牌营销，保持个性化发展13

（二） 提高服务规范13

（三） 完善并增加特色性营销发展模式14

（四） 设计符合企业形象的装修风格15

（五） 依托政策支持促进标准性发展16

六、 结论16

参考文献18