小型咖啡馆的人员培训

内容摘要5

关键词：培训  服务  礼貌礼仪   态度6

小型咖啡馆的人员培训7

一：培训的意义9

1：培训的目的；9

2：培训的好处：9

3：培训的目标10

二：小型咖啡馆服务中存在的问题及分析；11

1：点菜和结账时的尴尬11

分析：11

2.教授喜欢喝的咖啡12

分析：13

3服务员被打之后13

分析：14

三：如何通过培训改善咖啡馆服务；16

1 员工态度；16

2  仪容仪表17

A、服饰17

B、仪容18

C、仪态、举止18

3  礼貌礼仪18

A、礼貌修养18

B、仪态19

C、言行有礼19

四：总结20

参 考 文 献21

内容摘要

小型咖啡店管理中的人员培训是其存活与发展的根本支柱。作为一个服务型的咖啡馆企业它需要生存和发展经营，就必须遵从和执行相关的服务标准，把这个标准灌输到每个员工意识中去，使每个部门的员工都有一个明确的工作行为准则，为实现这个目的，就必须对员工进行系统的培训，使其能够掌握与工作相关的业务知识及技能技巧，形成一套完整的工作方法，为咖啡馆的良好运作打好坚实的基础。

本文首先说明了培训的目的、好处和目标，其次通过三个常见的咖啡服务存在问题的案例进行剖析，论证在咖啡服务中规范化、系统化培训的必要性和重要性，然后从员工态度、仪容仪表、礼貌礼仪三方面需要做的培训做了详细的阐述；最终得出的结论是小型咖啡馆要顺利的存活和更好的发展，系统的培训的必不可少、不可或缺的。

关键词：培训  服务  礼貌礼仪   态度