连锁商业管理的研究

目       录

一、连锁经营管理的概述2

（一）、连锁经营的定义2

（二）、连锁经营管理的概念2

（三）、连锁经营管理体系的构成3

二、连锁商业经营与传统商业经营优劣比较3

（一）、优势比较3

（二）、劣势比较3

三、国内外连锁模式的分析3

（一）、星巴克（Starbuck）和它的连锁模式3

（二）、海底捞和它的模式6

（1）人性化的员工管理7

②授权制度7

③公平的晋升机制8

④成功的绩效考核8

（2）、服务管理的人性化9

①快乐的等待9

②贴心的服务9

③感动服务10

（3）客户管理的人性化10

（三）、星巴克和海底捞的学习总结10

四、连锁经营管理的现状及发展要注意的问题11

（一）、我国连锁经营的现状11

（二）、连锁经营管理中要注意的问题11

五、发展连锁商业应具备的前提条件12

（一）　大众认可的商业品牌、商标和良好的商誉12

（三）成功的试点经营13

六、总结14

内 容 摘 要

现代连锁商业是各行各业最终发展的目标，连锁商业模式正以最快的速度由大中城市和沿海发达地区向全国各地区延伸，进而带动整个国民经济的发展。本文主要就星巴克排名前四的企业，和国内连锁新星海底捞来就行研究。本文首先介绍的是连锁经营管理的定义和概念。分别针对星巴克和海底捞进行分析。最后发表了自己对发展连锁商业的观点。

关键词：连锁    星巴克     海底捞    模式    发展