我国中、小餐饮企业人员流失探讨

XCLW48898  我国中、小餐饮企业人员流失探讨  (字数：9312)

摘 要

人们在感受经济发展带来的生活条件的同时，也感受到前所未有的环境退化、资源短缺、生态危机等的威胁。一种旨在使人与自然和谐相处、使资源使用合理化和平衡生态的消费概念正在逐渐流行:“绿色消费”。在这种“绿色”消费理念的推动下，一种新的营销理念——绿色营销——被整合到企业营销体系中，成为企业营销发展的一种趋势。

本文的分析重点是通过对绿色营销理论的分析和对酒店服务业环境的分析，寻找在酒店中实施绿色营销的策略。本文以金兰港酒店为研究对象，发现金兰港酒店的绿色营销策略存在着与酒店行业活动特点相关的形式主义和松散性问题。在确定酒店的营销策略之前，对绿色营销的实施环境进行了宏观环境、竞争环境和酒店内部环境三个方面的分析。在此基础上，对酒店绿色消费市场进行了细分和定位。

将绿色营销的概念与酒店行业的特点相结合，是酒店进入绿色营销的切入点。因此，本文从服务营销的五个营销要素的角度，就酒店绿色营销的具体策略提供了建议。具体措施包括:为绿色产品设定绿色价格;描述绿色营销的销售渠道;最后，采用了绿色营销的促销方式，提高了酒店的效益。

关键词：绿色营销；绿色产品；市场细分

目录

目录I

摘要III

AbstractIV

引  言5

一、 相关概念简述6

（一）绿色营销6

1、绿色营销的产生及含义6

2、绿色营销的“5C”理论6

（二）绿色营销的意义7

（三）可持续发展7

（四）SWOT 分析方法基本理论8

二、金兰港酒店现状及存在的问题9

（一）酒店的基本情况9

1、位置与设施9

2、酒店的组织结构9

3、员工状况11

（二）酒店的绿色营销现状11

（三）酒店绿色营销存在的问题12

三、 金兰港酒店营销环境的SWOT分析14

（一）宏观环境分析14

1、自然地理环境14

2、经济技术环境14

3、政治法律环境14

4、社会文化环境15

（二）竞争环境分析15

1、金兰港现有的竞争16

2、新入驻的国际型酒店的竞争16

3、经济型酒店的竞争16

（三）内部环境分析16

1、人力资源分析16

2、营销能力分析17

（四）  金兰港酒店的SWOT分析17

1、酒店的SWOT分析18

2、优势—劣势—机会—威胁矩阵18

3、原因分析20

四、 酒店的市场细分和市场定位22

（一）  市场细分策略及顾客特征分析22

1、  收入细分22

2、 顾客特征分析23

（二）  金兰港酒店的市场定位23

五、完善绿色营销策略制定25

（一）  树立绿色营销观念25

（二） 提倡使用绿色产品25

（三）  制定绿色产品的价格27

（四）  绿色营销的管道策略27

（五） 绿色营销的促销活动27

结  论29

参考文献30