食品安全问题剖析及治理对策研究

摘 要

食品安全从小处说，直接关系到人民的生命健康，进而影响到社会经济的发展。从大处说，由于人民是国家的根本，人民的生命健康和社会经济的发展情况，直接影响到当权者政权的稳定，甚至关乎国家的存亡。近年来，在全球范围内，出现了很多影响巨大的食品安全事件，让全世界的人们都对食品安全忧心忡忡。因此，关注食品安全问题，剖析其产生的深层次原因，研究探讨治理对策，就显得尤为重要，对人民健康乃至国家安全，都具有重大的现实意义。本文分析了目前我国食品安全的总体现状，阐述了目前我国食品安全存在的各种问题，剖析了目前我国食品安全问题产生的内在原因，最后深入研究对治理食品安全各种问题的对策。

关键词　食品安全；问题；原因；对策

目录

引言 1

一、 我国食品安全的现状 2

（一）我国食品安全总体水平每年都在提高 2

（二）食品安全存在的问题仍不少 2

二、我国食品安全存在的问题 3

（一）化肥和农药的不当使用造成农产品被污染 3

（二）食品加工环节滥用食品添加剂和非食用物质 3

（三）农产品的生长环境被严重污染 3

（四）食品被微生物污染的问题 4

（五）食品工业新原料和新工艺的应用带来的安全隐患 4

（六）食品企业生产加工过程操作不安全导致的污染 4

（七）食品流通环节经营不规范造成的污染 4

（八）食品安全检测技术亟待提高 4

三、我国食品安全问题的原因分析 5

（一）食品安全监管体系混乱，检测体系有待完善 5

（二）食品安全监管部门监管缺位，形同虚设 5

（三）社会公众缺乏食品安全常识和食品安全意识 5

（四）新的食品工程技术引入而产生相应的食品安全问题 5

（五）食品生产企业唯利是图，道德责任感缺失 5

（六）政府食品安全监管部门监管不力，亟待加强 6

（七）相关食品安全法律不充分、体系不够健全，有待提高完善 6

（八）社会转型期社会功利主义价值观的影响 6

（九）国家对食品安全问题处罚力度不够，违法成本低 6

（十）地方对食品企业的过度保护 7

四、治理食品安全问题的对策 8

（一）加强对食品生产源头的监管和治理力度 8

（二）完善食品安全相关刑法的立法，并严格执行 8

（三）定期通过各类公共平台向老百姓公布各类食品安全检测结果 8

（四）对食品生产、加工和流通环节加大力度监管和控制 9

（五）构建和完善权责明晰的食品安全监管体系 9

（六）设立独立于监管部门的食品安全办事机构 9

（七）加强食品安全普法教育，增强公众食品安全知识与安全意识 9

（八）完善食品安全监督与惩罚体系，加大惩罚性赔偿力度 10

（九）加强食品检测技术的研发力度，提高检测技术 10

（十）发挥食品行业协会和社会监督的作用，鼓励开展公益诉讼 10

参考文献 12

致 谢 13