餐饮企业的电子商务模式应用分析——以杭州捞品餐饮企业为例

摘要

随着社会的发展，我国在餐饮业方面的需求不断增加，市场规模不断扩大，注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，餐饮行业竞争激烈，赢利企业在整个行业中占的比例比较低。而电子商务具有营销成本低、经营规摸不受现在、支付手段高度电子化和便于收集和管理客户信息的特点。要建立使用电子商务管理餐饮这个古老行业就的使其销售收入增长并且利润增加，而革新目前传统餐饮经营管理模式，无疑是一种捷佳的途径。电子商务可以大大降低餐饮企业的采购成本、为餐饮企业提供广阔的顾客渠道、为餐饮企业拓展指明了方向。

关键词：电子商务模式；杭州捞品；餐饮行业

目录

摘要 I

前言 1

一、餐饮企业电子商务模式的基础理论 2

（一）电子商务模式的定义 2

（一）我国餐饮行业的市场特点 2

二、杭州捞品餐饮企业SWOT分析 3

（一）杭州捞品餐饮企业优势分析 3

1、独一无二的服务优势 3

2、拥有强大的物流配送体系 3

（二）杭州捞品餐饮企业劣势分析 4

1、加盟连锁管理尚待完善 4

2、人力资源管理缺乏 4

（三）杭州捞品餐饮企业机会分析 4

1、整体市场稳中回暖 4

2、国际资本看好中国餐饮 5

（四）杭州捞品餐饮企业威胁分析 5

1、西式快餐具备竞争优势 5

2、国内竞争日益激烈 6

三、杭州捞品餐饮企业电子商务模式应用分析 7

（一）网站建设 7

（二）内部信息化建设 7

（三）客户关系管理 8

（四）决策支持系统 8

四、杭州捞品餐饮企业电子商务模式改进建议 9

（一）导入供应链管理 9

（二）增强平台的基础功能 9

（三）加大网上交易安全管理 10

（四）加强电子商务人才的培养 10

结论 11

参考文献 12