滁州市小型餐饮业互联网营销传播策略

摘要

在餐饮业竞争激烈的当下，互联网的出现，为在复杂网络世界迷茫着的商家提供了一种新型推广平台，实现商家与消费者之间零距离信息传递和信息交流，以此建立消费者对商家的好感和信任。互联网低成本、便捷性、强互动以及传播范围广的传播特征为商家产品推广提供了极佳的推广平台。互联网不仅可以提高商家知名度、为商家吸引潜在消费者，还可以在较低经济成本和时间成本的前提下创造经济效益。尤其是对滁州小型餐饮业，在优胜劣汰最显著的滁州餐饮行业中，商家存亡一方面取决于店内菜品优劣，一方面取决于商家营销手段的运用。于是如何抓住互联网营销技巧性因素并形成竞争优势，成为滁州地区小型餐饮业关注焦点。

本文从传播学角度探讨滁州小型餐饮业互联网营销策略，从消费者和商家双方问卷调查表中了解受众需求和商家互联网营销可发展空间，通过分析成功案例，从实际出发提炼出一条适合小型餐饮业发展的互联网营销策略，做到确实以实地应用为主题展开探索研究。

本文研究过程中采用问卷调查、文献研究、案例分析、经验总结法等研究方法，以问卷调查和案例分析为主，通过问卷调查掌握滁州地区小型餐饮业现状，通过案例分析得到关于滁州地区小型餐饮店“胖胖丫”的互联网传播内容、传播数量、传播时间节点、传播形式等数据，并在此基础上，结合互联网数据中心相关数据，运用传播学、市场营销学、受众心理学等理论知识，提出适合滁州地区小型餐饮业发展的互联网营销策略。 

在信息化社会，受众已经对互联网产生依赖情绪，因此餐饮业必须充分利用新媒体，以自身特色与互联网营销技巧相结合形成强有力的行业竞争优势，本文就是以此为出发点，经过上述四个研究阶段，并不断地分析研究和实地走访，把成功案例的互联网营销经验与传播学理论相结合，总结出互联网营销一般规律以及互联网营销对于餐饮行业的特殊规律，总结归纳出滁州小型餐饮业互联网营销“三步走”战略，为滁州地区小型餐饮业商家提供一个真正实用的互联网营销策略。

 

关键词　传播学    小型餐饮业    互联网营销     互联网新媒体

目录

摘要 I

一、 绪论 3

（一） 选题背景和意义 3

1. 选题背景 3

2. 选题意义 3

（二） 文献综述 4

1. 国外研究现状 4

2. 国内研究现状 5

二、 主要研究现状和巧容 7

（一） 互联网经济发展现状 7

（二） 滁州美食多样化的文化背景 7

（三） 滁州小型餐饮行业的竞争趋势 8

三、 滁州小型餐饮业网络营销研究 10

（一） 网络营销定义 10

（二） 小型餐饮业网络营销分析 10

1. 小型餐饮业网络营销的特点 11

2. 小型餐饮业网络营销的目的 11

（三） 滁州地区小型餐饮业现状 13

（四） 滁州市小型餐饮业网络营销的环境 13

3. 滁州市小型餐饮业微博营销优势 14

四、 小型餐饮业网络营销策略的传播研究——以“胖胖丫”为例 16

（一） “胖胖丫”微博网络道路的发展概括 16

（二） 第一步：网络定位 17

1. “胖胖丫”微博的定位分析 17

2. 滁州小型餐饮业如何进行网络定位分析 17

（三） 第二步：网络信息分析 18

1. “胖胖丫”微博信息分析 18

2. 滁州地区小型餐饮业如何有效传播网络信息 18

（四） 第三步：网络营销“抱团取暖”技巧 18

1. 胖胖丫”与自媒体、同类微博的互动技巧分析 19

2. 滁州地区小型餐饮业如何利用网络“抱团取暖”的技巧 19

五、 结论 21

参考文献 22

致谢 23