浅谈我国食品安全现状、问题和改善措施

摘要

“民以食为天，食以安为先”。随着食品的产业化、规模化以及新物质、新技术在食品领域的应用，食品安全问题越来越复杂。在这方面，我国政府和各界人士一直关注食品安全问题，希望找到解决办法。我国食品安全已经严重影响了人民群众的健康，受到了国家的重视，但由于历史和经济因素的影响，我国政府在食品安全监管方面存在诸多不足，政府的监管职能没有得到有效落实。本文通过对我国食品安全现状、食品安全标准、国内外政府在食品安全中的作用，结合国情，提出了自己的建议。

关键词  食品安全；政府监管；问题；对策

目  录

摘要 I

目  录 I

引言 1

一、 我国食品安全概述 2

（一）食品和食品安全定义 2

1.食品 2

2.食品安全 2

（二） 食品安全现状 3

1.食品添加剂超标或非法问题事件 3

2.假冒伪劣食品问题事件 3

3.食物污染和中毒问题事件 3

4.食品供应流通环节问题事件 4

二、 我国食品安全问题分析 5

（一）生产加工问题 5

（二）食品供应链问题 5

（三）食品垃圾处理问题和环境保护等问题 5

（四）有效监管缺失 6

三、我国食品安全的改善措施 7

（一）政府监管 7

1.完善食品监管体系，提供执法依据 7

2.提高执法人员的素质 7

3.建立企业诚信档案，增强违法处罚力度 8

（二）社会监管 8

1.不断提升食品安全监测技术 8

2.健全公众参与监督机制 8

3.加大食品安全学习和科普 9

4.媒体应对食品安全起到监督的作用 9

四、 总结 11

参考文献 12

致谢 13