用swot分析法分析合肥本土某快餐连锁企业发展战略

摘要

我国目前处于发展阶段，经济的快速增长，来源于人们在各个行业的辛勤劳作，人们对财富的渴求超过了任何一个时代，对于普通人来说，一天的大部分时间是用来工作，自然而然地吃饭和休闲的时间就遭到了挤压，越来越需要快速就餐。伴随着西式快餐巨头在中国的强势发展，中国本土快餐企业也如雨后春笋般在各地成长起来，目前一些知名的中式快餐连锁企业已具备一定的市场规模和品牌效应，如真功夫、马兰拉面、永和大王、小豆面馆等。但在运营管理方面与肯德基等国际品牌相比仍有一定的差距。中国的快餐连锁企业未来想要在国际市场上崭露头角，还需在运营管理的各方面，向西式快餐企业学习，在吸取西式快餐管理经验的基础上结合我国民族特色，发挥自身优势，充分利用中国博大悠久的饮食文化，打造中式快餐的国际品牌，在世界舞台占有一席之地。本文通过对比分析中西式快餐企业在中国市场上运营管理各环节的表现，深入分析了中式快餐运营管理的不足，给出了相应的改进建议。本文从中式快餐企业的发展历程入手，分析了中式快餐业的优劣势、机会及威胁，阐述了未来中国快餐业的发展趋势。店面管理方面主要从标准化、人力资源、店面选址等入手进行比较分析。最后，对以上比较的运营管理的各个方面提出了中式快餐连锁企业运营管理改进建议，在学习西式快餐连锁企业经营管理的同时坚持发扬我国传统饮食文化特色。

关键词： 中式快餐 快餐连锁企业 运营管理

目      录

摘要 1

一、满口意企业概况 1

二、安徽“满口意”战略规划的SWOT分析 2

（一）SWOT分析法的概念综述 2

（二）S(优势)分析 2

1.内在优势 2

2.外在优势 3

（三）T（劣势）分析 3

1.先天存在的劣势 3

2.后天累积造成的劣势 3

（四）O（机遇）分析 4

1.快餐需求量的增加 4

2.国家对中式快餐的扶植 4

3.员工自我发展的需要 5

（五）T（挑战）分析 5

1.小农思想带来的阻碍 5

2.同类企业不断兴起带来的冲击 5

三、安徽“满口意”的ＳＯ（优势机会）发展战略建议 6

（一）全方位了解顾客需求，发挥内部优势 6

（二）精确企业自身定位，突出企业特色 6

（三）加强标准化研发，在行业分化中一军突起 7

四、结论 8

参考文献 9