现在人们最关注的恐怕就是气候变迁，雾霾这两个字对大家来说并不陌生，特别是住在北京的人，更是感同身受。除此之外，海啸、台风、洪水、风暴、地震等等，各种自然灾害频频来袭，让人们应接不暇。人们不禁会问，地球这是怎么了？针对一系列的问题，各国的科学家聚集在一起共同讨论，并找出最佳的解决之道。从第一次哥本哈根气候峰会开始到现在，世界上顶尖的科学家用大量的数据证明了素食是解决全球暖化的最佳且最快办法,因为畜牧业养殖是造成全球暖化的主因。
首先畜牧业养殖的温室气体的最大来源：
联合国于2006年发表的报告指出，畜牧业的温室气体排放量比全球所有交通工具，包括飞机、火车、汽车、摩托车的总排放量还多。甲烷比二氧化碳更具威力,畜牧养殖业是人为排放甲烷的主要来源，而甲烷的增温效应是二氧化碳的７２倍，不过甲烷在大气中的滞留期较短，会比二氧化碳更快从大气中消失。大气中的甲烷在十年内便会烟消云散，二氧化碳可能滞留长达百年以上。因此要让地球降温，最快的方法就是禁止养殖动物来大幅消减甲烷排放。如果我们还不停止食用生产肉品和其他动物制品，我们就会毁掉整个世界。
其次畜牧业养殖清坎地球的肺
自1970年以来，巴西境内遭清垦的土地中有９０％变成圈养牲畜的牧场或种植饲料的农田。就在我们谈话的这一刻，每分钟就有将近３６个足球场大的茂密森林遭到破坏，只剩一片荒原。墨西哥南部的热带雨林，曾覆盖塔巴斯克州一半的面积遭砍伐后，仅存的雨林不到１０％。同时，该洲放牧牲畜的土地不断增加，已占全州面积的６０％.印尼拥有全球第三大雨林，仅次于亚马逊和刚果。但该国的雨林却以每分钟以一个足球场的速度消失中。联合国指出，其境内９８％的雨林可能会在１５年内消失殆尽。单单亚马逊雨林所储藏的二氧化碳就比全人类１０年产生的温室气体总量还多。此外，燃烧雨林会释放黑炭（煤灰微粒）而黑炭的吸热率是二氧化碳的６８０倍。
森林砍伐大多是为了生产肉食。根据联合国统计，伐林大约造成２０％的温室气体排放，且几乎都和肉品有关。亚马逊雨林遭到砍伐的林地中８０％用于放牧牛只以供屠宰，其余的土地则用来种植大豆，也主要用于动物饲料。为了养殖动物，我们每年砍伐的森林足足有英格兰那么大。所以地球才越来越热，致使洪灾或旱灾到处可见。为了生产250个汉堡，每分钟就有一个足球场那么大的雨林遭受破坏。为了一份牛肉汉堡，我们损失55平方米的雨林。
森林在吸收二氧化碳方面具有非常关键的作用。例如：美国西北部大西洋沿岸的森林，能吸收奥勒崗州二氧化碳总排放量的一半。砍伐森林不仅导致全球气温、雨量和气候形态永久性的改变（因为森林在这方面有调节作用），数以百万计仰赖森林存活的人们也因此流离失所，更遭的是，伐林所造成的动物灭绝的速度，较自然发生的速度快100倍。这正在彻底摧毁我们的生态环境.
我们必须禁止伐林，而且还要种植更多树木。凡事受侵蚀或荒芜的土地都必须广植树木。幸运的是，我们有简单的解决之道，那就是有机纯素饮食。此时此刻，我们必须将有机纯素的解决方案，视为拯救地球的唯一方法。
第三．人们的健康也因畜牧养殖业而遭到威胁
近年来，肉食带来的健康风险日益明显。因为畜牧定期接受大量荷尔蒙和抗生素的注射，这种肉品会严重危害食用者的健康。屠宰场也会产生诸如氨气和硫化氢等有毒的副产品，这些剧毒物质已导致一些肉品业员工丧生。肉品虽然被称为食品，却是人类吃进肚子里的最不健康、最毒也最不卫生的东西。如果我们爱惜健康和生命，就不应该再吃肉，这样才会更长寿、健康、聪明。科学已经证实，肉食引发各种癌症、心脏病、高血压、中风和肥胖症，其坏处不胜枚举这些疾病每年夺走数以百万计的生命。数百万人死于与肉食相关的疾病，还有数百万个人因此罹患重病甚至残疾。肉食引发的悲剧层出不穷。当代的科学和医学都已证明这一点。
第四.北极的另一个变化是永冻层的溶解。
永冻层下封藏着大量的甲烷水合物。近年来永冻层的溶解导致甲烷被释放出来，让大气中的甲烷含量自2004年开始迅速增长。“若全球进一步暖化，气温上升超过摄氏2度，会导致数百千亿吨的甲烷水合物从海底释放到大气中，引发地球生物的大灭绝。气温只要上升一点点，就会导致这些气体挥发，并象打嗝一样喷到大气中，而这些气体又再让气温上升，使得更多甲烷释放出来，让地面和海洋的温度节节上升，然后继续恶性循环。“北极永冻层土里封存34000亿吨的甲烷，足以启动这种连锁反应，这种恶性循环一旦被启动，会让全球暖化如脱缰野马，完全失控”--------地质学家约翰。亚其森(JOHN ATCHESON)所以令人担心的不只是海平面上升，还有毒气，例如：硫化氢、甲烷和海里的各种气体。地球一旦毁灭，就会像火星一样无法居住。即使渴望复原，也需要几百万年或几亿年的时间。但甲烷污染来自畜牧养殖业，因此我们要停止养殖业，地球暖化就会停止。
因此，最环保的环保政策，最环保的环保行动，最慈悲、最勇敢、最能拯救生命的行动，就是吃纯素。我们能借着这个办法拯救世界，因为采用无动物成分的饮食后，就不会再产生甲烷和相关的污染源，也没有虐待动物的情形。各地的灾难，如海啸、水灾、风暴、台风和泥石流都会得以缓解。事实上，在2008年6月，“联合国气候变化框架公约”秘书长德布尔先生就曾表示：“最佳的解决之道就是人人都吃素。”他的意思是持纯素。
第五．生产肉类耗费能源
肉品生产属于能源消耗量极大的产业。生产一公斤牛肉得消耗1.69亿瓦特的能源，足以让一辆普通欧产汽车行驶250公里。一块6盎司的牛排所耗费的化石燃料是一份纯素餐点（含三道菜和米饭）的16倍。联合国政府间气候变化专门委员会主席帕乔里博士进一步指出，肉品在运输和存放时需要持续冷藏，喂养动物的饲料要经过耕种和运输，肉品需要繁复的包装以及长时间的高温烹调。而且动物制品加工后，废弃物还得另外消除。总之，生产肉品不仅成本高昂，缺乏效益。也不符合永续性，可以说是得不偿失。
如果想把洁净安全的水资源留给自己和孩子，我们必须停止畜牧养殖业，采用植物性饮食。据美国环保署估计，农业（主要指肉品业）造成美国境内近四分之三的水源污染。一座豢养50万头猪的养殖场，每年所产生的排泄物比纽约市曼哈顿150万人还多。维吉尼亚州的家禽养殖场造成的氮污染，比当地所有人加起来多了1.5倍。所有排泄物均未受到管制，也未经处理，更没有法律来规范这些畜牧养殖业。爱尔兰有180万头猪，所产生的排泄物比全国420万人还更多！畜牧养殖场的土地无法全部吸收这些排泄物，未被消化的部分就流入附近的河川和土壤。这些毒性物质排量大得惊人，引发许多棘手的问题。例如，产生了如硫化氢和氨气等大量毒气，杀虫剂，荷尔蒙和抗生素等残留，四处流散，还让大肠杆菌等病毒滋生，可造成食物中毒，甚至致死。
科学家们已证实，除了排泄物之外，种植饲料作物所产生的含化肥废水，也正在造成死亡海域，使有毒藻类（生于水中的绿苔类植物）大量繁殖。法国的布列塔尼就发生了这样的一宗憾事。那里集中了全法大部分的畜牧养殖业和三分之一的乳品农场。在布列塔尼沿岸，大量的动物排泄物和化肥的废水流入海洋，导致有毒藻类大量繁殖，释出致命气体硫化氢。据新闻报导，该区有匹马因为踩到这些藻类，不到半分钟便毙命了。毒气一度对该区三百多人的健康构成威胁。如果停止生产肉品，抗暖化所需的40兆美元，将可省下８０％，种粮食所需的土地可减少4.5倍，还可省下高达70％的净水，并让80％的亚马逊雨林免于砍伐成牧场；可以解决世界饥荒，省下34亿公顷土地，每年省下7.6亿吨谷物（全球粮食的一半），节省全球三分之一（用在生产肉品）的化石燃料；减少动物排泄物污染，又可维持空气清新；美国每户一年可减少4.5吨的碳排放量，还可遏止80％以上的全球暖化，种种好处，讲之不尽。
采用有机纯素的方式，这是每个人的伟大使命。只要大家用心协力，我们必定能拯救世界，为人类和可爱的动物朋友创造安全无虞的生存环境。在纯素的世界里,不会有孩子因为致命的大肠杆菌造成脑死亡或瘫痪,因为大肠杆菌源自养殖动物。也不会有人因为致命的猪流感、疯牛病、糖尿病、中风、心脏病、沙门氏菌、伊坡拉病毒等失去亲友。连我们聞之色变的艾滋病，当初也是因为人类猎杀动物来吃而感染的。75％的人类传染病都来自恐怖肮脏的动物养殖场。
畜牧业养殖的危害不胜枚举，有人又说，那吃有机肉该可以了吧。
有机肉品根本不环保，甚至比非有机肉品更耗费土地、能源。你们能相信吗？用有机方式豢养动物对环境根本没有帮助。比方说，所谓的有机家禽养殖场，标榜“永续”、“自由放养”，但它所耗费的能源却比一般养殖场多20％，造成的暖化也多20％。这值得我们深思！我们一直被误导了。
那奶总可以喝了吧？？？
而官方宣称有益健康的乳品不仅有毒，而且致病，也让人们损失钱财。研究发现：乳酪里有细菌微生物、杀虫剂和凝乳酸（取自动物的胃壁内膜）；乳品中的荷尔蒙会导致乳腺癌、前列腺癌、睾丸癌、李斯特菌癌、克罗恩病；荷尔蒙和饱和脂肪会导致骨质疏松，肥胖症，糖尿病，心脏病等。
只要禁止肉品业，禁止渔业，禁止乳品业，地球就会复原，甚至变得更美好！现在人们也渐渐苏醒了，目前全球掀起了素食的风潮，部分明星，企业家，各国的媒体都在大力宣传吃素的好处，就连我国的中央电视台也报导了素食救地球的新闻，也在号召大家尽量多吃素，形式一片大好。