酒店行业收入确认与计量问题研究

目 录

第一章收入的确定5

第一节收入的确认基础——权责发生制5

第二节收入确认的原则---实质重于形式5

1.收入的定义5

2.收入的确认条件6

第三节收入的内容6

1.销售商品收入6

2.提供劳务收入6

3. 让渡资产使用权收入7

第二章会计计量8

第一节会计计量属性的发展史8

第二节会计计量属性内容9

1.历史成本9

2.重置成本9

3.现值9

4.公允价值9

5.可变现净值9

第三节计量属性关系10

第四节会计计量属性研究目的与意义10

第五节会计计量属性的遵循的原则10

第三章酒店行业收入的确定12

第一节客房收入的确定12

第二节客房收入的形成过程12

1.预订12

2.预收保证金12

3抵店登记13

4记账入住13

5.稽核13

第三节客房收入的会计核算13

1.先收款后住店结算方式的核算13

2.先住店后结算的方式核算13

第四节餐饮收入的核算13

第四章酒店营业收入内部控制存在的问题及措施15

第一节星级酒店营业收入内部控制的必要性15

第二节酒店收入控制中存在的问题15

1.酒店收入控制的管理意识不高，管理水平参差不齐15

2.会计制度不够标准化，系统性和科学性15

3.酒店销售收入控制不太重视内部稽核制度16

4.员工甚至管理人员舞弊现象严重16

5.硬件设施水平落后16

第三节加强星级酒店营业收入内部控制的具体措施16

1.加强内部控制自动化16

2.加强各个环节的收入控制16

第五、酒店会计计量存在问题及对策17

第一节酒店会计计量的问题17

1.酒店会计计量的意识相对比较薄弱18

2.酒店会计计量基础工作存在问题18

3.缺乏有效的会计计量监督机制18

4.酒店会计计量人员的专业能力和综合素质存在问题18

第二节解决酒店会计计量工作中存在问题的措施18

1.强化酒店会计计量的理念19

2.提高会计计量工作人员专业水平和综合素质19

参 考 文 献20

内 容 摘 要

 收入的确认是财务会计的一大难题，收入能否确认和何时确认主要取决于会计人员的专业判断，新会计准则的制定在一定程度上解决了收入确认难的问题，但如何更好地贯彻新准则的精神，是摆在会计人员面前的新问题，还须通过不断完善收入确认的程序和提高会计人员的专业素质来加以解决。

 会计计量是财务会计的核心内容，它贯穿于财务会计过程的始终，是会计理论和方法体系中的一个重要内容。而会计计量属性是会计计量模式的基础,直接关系到会计计量模式的运行效率。 会计计量是以货币计量单位实施的价值计量，这就决定了会计计量属性必须是计量客体能够用货币单位测定或计量的方面。随着会计和经济的发展，会计计量的内容日益丰富，范围逐渐扩大，会计计量的技术逐渐完善、发展和提高，会计计量的作用在会计信息系统中占有重要的地位，要探索会计理论发展规律，把握当代会计发展方向，研究会计理论和方法，就离不开研究会计计量和会计计量属性，因此研究会计计量属性具有重要意义。