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幼儿良好饮食习惯的研究与培养
[摘 要]
幼儿园的饮食教育是健康教育中的重要组成部分，保持幼儿良好的食欲和饮食习惯，是幼儿园保育和教育的重要任务。幼儿进餐的基本要求包括：饭前用肥皂洗手；饭后漱口；正确使用餐具；不用手抓饭；不让餐具碰撞发出过大声响；不挑食；不厌食；不撒饭；能愉快进餐；能细嚼慢咽地吃完自己的一份饭；餐后能将餐具物归原处等等。
我们要鼓励孩子自己吃、样样吃，从小养成不挑食的习惯。做为一名幼儿教师，我们要善于观察每一个孩子的不同点，采取不同的方法，做到因人而异，因材施教。
本次实施的是小班30名幼儿饮食问题，通过本班幼儿饮食基本情况的了解、饮食前测调查、寻找并分析影响进餐的原因、如何培养幼儿良好的饮食习惯，即从哪方面，用哪些方法培养等几步骤进行实施。
[关键词]
饮食习惯 研究 培养
[正文]
随着人民物质生活水平的不断提高，独生子女在家庭中都比较娇惯，所以家长们都处处依从他们，无外乎不知不觉就是孩子在饮食上养成一些不良习惯，要什么给什么，想怎么就怎么，不良的饮食习惯就逐渐养成了，而且一时不容易改变。如挑食，厌食，偏食等。时间一长就会形成身体上的营养不良，成人着急却不知如何下手，孩子的饮食成了一大困惑。
教育学家陈鹤琴先生也非常重视关于幼儿良好生活习惯的培养，他说：“习惯养的好，终生受其益，习惯养不好，终生受其累。”对于幼儿的饮食习惯也有专门的论述。由此可见，培养幼儿良好的饮食习惯，可真算是一个古老而又崭新的问题。
幼儿时期是生活习惯培养的关键期，幼儿园教育是培养幼儿不良饮食习惯的重要途径，而家庭教育也起着不可缺少的重要作用。从小开始纠正幼儿的不良饮食习惯，对幼儿的一生饮食健康打下坚定的基础，受益非浅。
一、本班幼儿进餐情况：
在小班，每当幼儿开饭时，看到有的孩子的进餐习惯非常不理想，有的孩子边说边吃；有的孩子吃着撒着；有的孩子用手帮忙往嘴里吃；有的孩子的椅子歪歪扭扭；还有的孩子看着碗里的饭在发愁等等，这一系列问题都表现出了幼儿进食的困难，我们应该关注，为孩子的健康而加把油。
出现这种现象，我向家长进行了情况了解，得知有的孩子是成人喂惯了；有的孩子爱吃零食；有的孩子不愿吃什么家长也就顺从了等等，原因多而复杂。其中也有与成人的直接关系，根本不在幼儿本身。
二、本班幼儿进餐前测：
