浅谈餐饮行业员工人际关系管理

摘要

现代餐饮业迅速发展，竞争日益激烈，对餐饮企业的管理提出了要求。而在众多关系企业运营效益当中，员工人际关系管理一直为很多餐饮企业管理者所忽视。本人曾在全球最大的餐饮集团—百胜餐饮集团旗下的肯德基餐厅有过一段从业经历，感受其在员工人际关系管理方面优势，值得很多国内餐饮行业的学习与借鉴。本文就是从员工关系管理入手，分析餐饮行业员工关系管理的特殊性，对目前餐饮行业存在的劳资报酬不合理，员工发展前景有限，流动性高，管理不公正，上下级关系不和，沟通不畅通等问题进行思考。希望通过建立企业统一的价值观，特色文化，完善员工激励制度，制定员工职业生涯规划等方面改善餐饮现有的员工关系僵局，打造一个留才育才的企业沃土，激活餐饮企业活力，提升企业效益。

关键词：餐饮业；员工关系管理；激励机制；情感管理；有效沟通

目录

摘要………………………………………………………………………1

引言………………………………………………………………………3

一、员工关系管理………………………………………………………4

（一）员工关系管理的概述………………………………………4

1.员工关系管理概念及要素………………………………4

2.员工关系管理的具体内容………………………………4

（二）员工关系管理的职能与目标………………………………4

1.员工关系管理的重要性…………………………………6

2.员工关系管理的目标……………………………………7

二、餐饮行业员工人际关系管理的现状………………………………9

（一）餐饮行业员工人际关系的特殊性………………………9

（二）餐饮行业员工人际关系管理中存在的问题……………10

三、完善餐饮行业员工人际关系的对策和建议………………………12

（一）构建企业特色文化，建立共同的价值观与企业愿景…12

（二）建立健全全员激励机制…………………………………12

（三）制定员工职业生涯规划…………………………………13

（四）注重情感管理……………………………………………13

（五）确保有效沟通……………………………………………14

参考文献………………………………………………………………15

致谢…………………………………………