论文编号:SW041论文字数:13899,页数:28
摘 要:为保持食品的新鲜度,防止食品的腐败变质,从而达到延长食品货架期的目的,常常在食品中添加防腐剂。而目前大多使用的化学防腐剂对食品的抑菌程度各不相同,且存在安全隐患。随着对化学合成食品防腐剂安全认识的提高,低毒、高效、广谱及经济实用的生物食品防腐剂的研究和..
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