论文编号:SW096论文字数:14532,页数:29
摘 要:甘薯具有一定的营养价值和药用功能,它能消除活性氧,具有抗氧化能力。本文着重研究甘薯总抗氧化物质及黄酮类物质的提取和测定方法,进而分析基因型间的差异。由此了解其抗氧化的程度,帮助人们合理利用食品营养、研制能够预防癌症及心血管等方面疾病的功能性食品,还为甘..
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