论文编号:SW099论文字数:9697,页数:25
摘要: 本文主要采用色谱法对不同类型的酸奶在发酵过程中产生的风味物质的含量进行了检测。建立了气相色谱法测定酸奶中乙酸的检测方法。采用PEG-20M(30m×0.32mm×0.4μm)毛细管柱;程序升温条件:初始温度 32°C,恒温 1 min,以 12°C/min程序升温,至温度为 48°C,保持 1min..
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