论文编号:SW158论文字数:9667,页数:24
摘 要:本文通过高效液相色谱法测定了麦芽汁、发酵液及成品啤酒中的嘌呤含量,分析了嘌呤在发酵中产生的机理,提出有效的控制措施并加以改进。通过酵母菌原生质体紫外诱变,筛选产嘌呤低的菌株。以pH=3.85的0.02mol/L磷酸缓冲溶液作为液体流动相,波长254 nm 为检测波长,进行检测..
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点击查看关于 啤酒 酵母 选育 的相关论文题目 | 2011-03-31 20:39:09【返回顶部】 |