湛江市餐饮业的营销现状、存在问题及对策

摘要

餐饮业作为第三产业中一个支柱产业，对社会经济增长，就业人员的安置、税收的保障、旅游业的兴旺等多方面都能产生巨大的作用。而湛江市作为“中国海鲜美食之都”，餐饮业是支撑这一招牌的顶梁柱。但目前餐饮业进入微利时期，面临着激烈的市场竞争，湛江市的餐饮业存着没有形成湛江菜系、服务水平低、营销观念落后、高技术的营销人才缺乏等问题。如何积极应对，在竞争中求得生存发展，不断提高经济效益，笔者认为餐饮企业必须运用市场营销学原理，研究市场需求，树立以消费者需求为导向的整体营销观念，主动适应市场，开拓市场，提供优质的产品和服务，满足消费者需求，努力扩大销售。

关键词 餐饮业；湛江市、市场营销、问题、对策。

目    录

摘要 I

引言 1

一、湛江市餐饮业营销的现状 2

（一）湛江餐饮业的发展简况 2

（二）湛江餐饮的主要特点 2

（三）湛江餐饮业营销的现状 3

二、湛江市餐饮业营销存在的问题 4

（一）没有形成湛江菜系 4

（二）服务水平低 4

（三）营销观念落后 4

（四）高技术的营销人才缺乏 5

三、对策与建议 5

（一）政企合力打造湛江餐饮业品牌 5

（二）提高餐饮业服务水平 6

（三）丰富餐饮业营销理念 7

（四）加强旅游网络营销人才的培养 7

参考文献 8

致谢 9