论文编号:SP082论文字数:15580,页数:34
摘 要:本课题以奶粉复原奶为原料,采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等乳酸菌进行发酵,再经稀释,辅以蔗糖、柠檬酸、稳定剂等进行调配而制成的活菌型乳酸菌乳饮料。通过单因素试验,以产品的感官、理化指标和乳酸菌活菌数为分析依据,对PGA、黄原胶、CMC、果胶、海藻酸钠以及卡拉..
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点击查看关于 乳酸菌 饮料 研究 的相关论文题目 | 2011-04-01 13:10:22【返回顶部】 |