论文编号:SP083论文字数:11501,页数:27
摘 要:本论文介绍了甘薯的营养价值、保健功能以及甘薯颗粒全粉的加工工艺,研究了甘薯颗粒全粉回填法的关键工艺,对其工艺条件进行了分析。研究结果表明, 采用回填法制备甘薯颗粒全粉时,鲜薯泥和回填粉的最佳回填比例为1:1到1:1.25,在该比例下回填时,用40-80目的回填粉回填..
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