论文编号:SP108论文字数:10805,页数:21
摘 要:本论文介绍了乳清蛋白的组成成分及其重要的生物学功能;论述了乳清蛋白的生物利用价值及在运动营养、医疗保健和食品加工等方面的广阔应用前景;乳清多肽水解后具有苦味,需要采用微胶囊化后喷雾干燥制成,其氨基酸组成优良和消化吸收性良好等众多优点在多领域中广泛应用。..
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点击查看关于 乳清 多肽 功能性 研究 的相关论文题目 | 2011-04-04 15:33:39【返回顶部】 |