论文编号:SP090论文字数:10607,页数:20
摘 要:运用生物技术将菠萝汁经适当发酵制成果香浓郁,具有特殊风味的低醇菠萝汁发酵饮料,不仅能为菠萝原料的加工转化,提高菠萝的有效利用提供新的途径,也为日益丰富多彩的饮料市场增添了新的热带果蔬加工饮料产品。本文以菠萝全汁为原料,对菠萝果酒的加工工艺及影响菠萝果酒品质的..
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