论文编号:SP106论文字数:10304,页数:19
摘 要:食用菌含有丰富的蛋白质和人体必需的多种氨基酸, 营养价值很高。食用菌还具有特殊营养保健功能和药用价值。目前我国食用菌的主要加工方式还是以简单的加工(罐头、蜜饯、腌制品、糖制品)为主,深加工还处于起步阶段。而近年来,人们对食用菌消费也提出了新的要求, 营养、..
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