论文编号:SP001 字数:13330,页数:40 摘 要
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论文编号:SP001字数:13330,页数:40
摘 要
为研究腐竹生产过程中豆浆游离氨基酸含量的变化情况,本文建立一种测定豆浆中游离氨基酸的反相高效液相色谱法。优化条件为:Zorbax eclipse XDB-C18反相柱(150mm×4.6mm, 5μm);流动相:甲醇和0.05mol/L醋酸钠的体积比线性梯度(T,B%)=0,0%;20,20%;50,90%,流速:1.0..
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