A市体校青少年运动员矿物质膳食营养调查研究

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A市体校青少年运动员矿物质膳食营养调查研究

摘  要：目的：以A市体校青少年运动员为对象，进行的营养摄入、饮食习惯以及膳食营养成分中矿物质摄入量的调查研究，并提出合理建议。方法：采用称重法对A市体校运动员进行矿物质膳食调查，连续进行六天。结果：钙536.48mg/d、镁324.37mg/d、锌15.66mg/d、铁17.78mg/d。结论：钙、镁、锌、铁摄入量均低于运动员推荐摄入量，钙摄入量严重不足。

关键词：运动员；营养；矿物质；膳食调查

目    录

1 引言 （1）

2 研究对象与方法 （1）

2.1 研究对象 （1）

2.2 研究方法 （1）

2.2.1 称重 （1）

2.2.2 生熟折合率 （1）

2.2.3 统计每餐的就餐人数 （1）

2.2.4 总人日数的统计 （1）

2.2.5 计算出每人每日平均摄入的生食物重量： （1）

2.2.6 比较 （2）

3 研究结果与分析 （2）

3.1 研究结果 （2）

3.2  结果分析 （2）

3.2.1 结果 （2）

3.2.2 体校运动员与中国运动员矿物质推荐摄入量的比较 （2）

3.2.3 体校运动员与普通人群的矿物质日常推荐量的比较 （5）

3.2.4 体校运动员每日膳食构成与推荐构成的比较 （5）

4 结论与建议 （6）

4.1 结论 （6）

4.2 建议 （7）

参考文献 （7）

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