XCLW1318 紫外可见分光光度法检测腌菜中的亚硝酸盐含量 (字数:5267)摘 要亚硝酸盐主要生成在腌制蔬菜以及腌制肉类食品中。亚硝酸盐具有强致癌性,给人体的健康带来危害。本文测定的方法是将样品经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料,外标法测得亚..
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