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早餐市场调查分析——以杭州市为例
目 录
一、杭州早餐大致情况………………………………………………………………2
（一）杭州早餐的分布特点及存在形式……………………………………………2
（二）杭州早餐发展的趋势…………………………………………………………2
（三）杭州早餐所面临的问题………………………………………………………2
（四）杭州早餐的品类………………………………………………………………3
二、影响早餐发展问题原因与分析…………………………………………………3
（一）经济因素………………………………………………………………………3
（二）消费者行为习惯………………………………………………………………3
（三）项目本身的局限性……………………………………………………………4
（四）口碑对消费者的影响…………………………………………………………4
三、如何有效改善当前早餐现状……………………………………………………4
（一）提高从业人员专业素质修养，加强管理……………………………………4
（二）企业要做好自身品牌的经营…………………………………………………5
（三）加强卫生管理，保证消费者吃的放心………………………………………5
（四）加强企业创新意识……………………………………………………………5
参考文献………………………………………………………………………………6
一、杭州早餐大致情况
（一）杭州早餐的分布特点及存在形式
1.杭州市区早餐分布特点
早餐店在杭州五花八门有很多大街小巷都能看到它身影，主要分布特点：小区密集处、写字楼密集处、城中村出租房周围、人流量大的街边、学校附近、医院附近、车站附近、各类批发市场附近。
2.杭州市区早餐存在形式
早餐的存在形式也多种多样主要有家庭食堂式、连锁、个体经营、地摊式、品牌直营店、加盟店等。
（二）杭州早餐发展的趋势