浅谈连锁民宿酒店的财务管理-----以直营连锁A民宿酒店为例分析_开题报告

 (一)国外研究现状

    公元1960年代初期，英国的西南部与中部人口较稀疏的农家，为了增加收入开始出现民宿，当时的民宿数量并不多，是采用B&B（Bed and Breakfast）的经营方式，索费大多每人每晚约二、三十英镑，视星级而定，当然价格会比一般旅馆便宜许多。它的性质是属于家庭式的招待，这就是英国最早的民宿。民宿在中国台湾的发展有很长的历史，最早大规模民宿发展的地区是垦丁国家公园，时间约在1981年左右，当初是解决住宿不足的问题。只是一种简单住宿型态，没有导览或餐饮服务。起因于游憩区假日的大饭店旅馆住宿供应不足或缺乏服务，或登山旅游借住山区房舍工寮缘起，有空屋人家因而起意挂起民宿的招牌，或直接到饭店门口、车站等地招揽客人，而兴起此行业。

    民宿的定义是指利用自用住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。此定义完全诠释了民宿有别于旅馆或饭店的特质，民宿不同于传统的饭店旅馆，也许没有高级奢华的设施，但它能让人体验当地风情、感受民宿主人的热情与服务、并体验有别于以往的生活，因此蔚为流行。这股民宿旅游风潮（流行风），从一片原属于低度发展的行业中，创造出另一片欣欣向荣的景象，改写了旅游的型态。民宿这个名字，在世界各国会因环境与文化生活不同而略有差异，欧陆方面多是采农庄式民宿(Accommodation in the Farm)经营，让一般民宿能够享受农庄式田园生活环境，体验农庄生活；加拿大则是采用假日农庄(Vacation Farm)的模式，提供一般民宿假日可以享受农庄生活；美国多见于居家式民宿(Homestay)或青年旅舍(Hostel)，不刻意布置的居家住宿，价格相对饭店便宜的住宿选择。

(二)国内研究现状

   民宿在中国的发展，自1980年以前，住宿产品以国营饭店、招待所为主。1980年至1988年，外资进入中国，带来先进管理经验和服务标准，合资或外资单体酒店成为高端酒店市场主体。1989年至1998年，市场经济的发展催生高端酒店标准化需求，外资、合资和民营酒店数量迅速增加，酒店评星体系逐渐完善。1999年以后，大众出行需求迅速增加，经济型酒店盛行；商务出行是大众出行主体，对于服务标准化的需求催生经济连锁酒店迅速扩张。2012年以后，中国旅游度假需求增长迅速，大众出行主体由商务出行转向个人旅游，居民对于客栈民宿等个体化主题酒店需求增加。

    国内民宿研究可以划分为两个阶段：第一阶段是2006年及以前，主要研究民宿的概念、开发条件、市场定位、竞争优劣势分析，民宿的发展现状、出现的问题、对策以及建议，经营管理模式。此阶段的研究宏观、宽泛而不深入，集中研究民宿的问题、对策但缺乏针对性可操作性，以描述性研究和解释性研究为主。第二阶段是2007年至今，主要从游客体验、网络、利益相关者等方面研究民宿的经营策略和营销模式、民宿的可持续发展、服务质量等评价体系。此阶段的研究更为具体深入和多样化，结合了消费者行为学、心理学、经济学、社会学、服务学等。对定量研究逐渐重视，并注重定性研究与定量研究的结合。国内有关民宿的研究多是个体经营类型，而连锁类型的民宿文献较少。

(三)主要学术观点

    近几年随着旅游产业的发展，浙江的民宿经济节节攀升。据统计，截至2016年，仅杭州就有超过2000户民宿，产值超过7亿元。民宿成为大众创业、万众创新的“新宠儿”，在某种程度上，民宿的连锁化、规模化已然是大势所趋，这个“低门槛生意”的标签早已该撕去。民宿已经由一个“玩意儿”变成了一个产业——在这个过程中，“标准”的制订应该是助力而非阻碍，尤其是巨大的红利背后，民宿产业也在一步步趋向完善。2016年12月浙江省人民政府办公厅出台《关于确定民宿范围和条件的指导意见》中民宿（含提供住宿的农家乐），是利用城乡居民自有住宅、集体用房或其他配套用房，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林牧渔生产活动，为旅游者休闲度假、体验当地风俗文化提供住宿、餐饮等服务的处所。《意见》的出台，为民宿的规模化、品牌化、连锁化运营提供了方向，“民宿的品牌化扩张，可以很好的解决经营管理中成本高、服务差的痛点，在扩张之后的成本平摊，会大大降低酒店的运营成本。并且，类似古北水镇对乌镇这样的内核复制、品牌输出也并不影响其个性化发展，民宿度假的服务和氛围，也是可以被打造、被标准化的。” 国金证券分析师楼枫烨向TBO表示。

    传统的酒店行业根据总部和各零售企业的控制关系，将连锁分为直营连锁、特许连锁、资源连锁等形式，这类形式同样适用于民宿业。连锁型民宿酒店毕竟也是企业， 企业一切经营活动的目的都是为了盈利，少了盈利，对于企业就没了生存。财务管理是组织企业财务活动，处理财务关系的一项经济管理工作。而连锁型民宿酒店相对于单一酒店更显复杂，因此必须加强对于财务的管理，有效控制资金的使用，降低公司支出节约经营成本，从而使民宿酒店的经营活动获得更大的经济效益。

   

二、范文提纲

引言：谈及直营连锁民宿酒店财务管理的实际运营

一、连锁民宿酒店前期的筹资活动

（一）开拓筹资渠道及新的合作形式

（二）合理规划前期投入资金

二、连锁民宿分店运营中的财务管理活动

（一）分店货币资金管理

（二）分店低值易耗品和存货的财务管理

（三）分店财务人员培训

（四）分店的成本核算

三、连锁民宿酒店财务管理现状

（一）制定相关财务管理制度

（二）电子商务时代下的财务管理模式

四、连锁民宿酒店财务管理中存在的问题

（一）与传统酒店的求同存异

（二）情怀怎么让民宿盈利

五、适合连锁民宿酒店财务管理的分析

三、参考文献

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