中式快餐发展对的士快餐的启示-开题报告

快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因。现代快餐业起源于本世纪20年代的美国，1921年，E．W．Ingram在Kansas创建了第一家名为“白色城堡”的快餐店。60年代，美式快餐开始向欧亚扩张，在世界上掀起了一股快餐业旋风。此后，世界快餐业经过半个多世纪的发展到现在已经趋于成熟。

中国快餐业起步较晚。1987年肯德基家乡鸡在北京开设了第一家分店，从而将现代快餐概念引入中国。此后，麦当劳、必胜客、大快活等洋快餐纷纷登陆中国井在短短10年里扩展到各大城市。在外来快餐的刺激下，国内快餐业迅速发展起来并成为我国餐饮业的一支生力军。通过分析中西快餐发展到现在的成熟阶段，得到中式快餐的发展对的士快餐的启示。

 2、课题要解决的问题或研究的基本内容

中式快餐存在的问题

1、缺乏高水准的企业形象管理。

2、生产缺乏标准化，效率低。

3、缺乏标准化和规范化管理。

4、产品质量缺乏统一控制。

5、规模小，缺乏成熟的品牌，缺乏连锁经营战略。

四、 课题的研究内容 

本课题的研究内容如下 

中式快餐的发展现状 

 中式快餐发展策略 

3、课题拟采用的研究方法和手段

课题拟采用研究方法：

调查法、文献资料法

课题拟用手段：

1、参考期刊杂志上的期文

2、上网找资料

3、参考单证书籍上有关软条款的资料

4、去图书馆找资料

5、结合自己所学的知识

6、对实习单位调查收集资料

4、课题研究进程计划

6月15-22日：文档设计动员；

6月22---7月8日：查询资料、企业考察；

7月20号提交个人文档设计报告选题与目录（电子文档提交给指导教师），7月31日前开题；

8月1---8月15日，撰写报告，修改小组策划书，8月20日前提交修改后的策划书和个人文档设计报告书初稿（电子档发给指导教师）；

8月21日-，修改材料，于8月27日前提交个人文档设计二稿；

8月28日---9月4日，前提交三稿；

9月15日前，完善阶段，提交终稿及PPT、 网站、策划书的文本及电子稿