葛的功效、成分以及其研究发展 开题报告

葛是一种多年生长的草质藤本科植物，其药用价值主要能够在块根部、葛叶还有葛花。

本草纲目中记载：“葛根，气味，甘、辛、平，无毒。《别录》曰：生根汁，大寒。主治，消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒；疗伤寒中风头痛，解肌发表出汗，开腠理，疗金疮，止胁风痛；治天行上气呕逆，开胃下食，解酒毒；治胸膈烦热发狂，止血痢，通小肠，排肿破血；敷蛇虫啮，毒箭伤。”葛花有肠风下血的作用，葛叶亦有止血愈疮的疗效。由此可见，葛是一种珍贵的全能型药草。综合我国近几年的研究成果，葛根的研究着重有以下方面：

葛根的有效成份主要是大豆甙元，大豆甙和葛根素。目前，国内葛根的医学研究主要集中在葛根素的医疗应用上。目前，国内外关于葛根的研究主要集中在葛根素功效的研究开发，以及葛根素的实验测定方面，尤其是葛根素对体内细胞的保护研究。此外，在医疗领域，葛根素的研究也有较大的突破。葛根素不仅对于治疗冠心病、心绞痛等心血管疾病有非常明显的治疗效果，对于治疗突发性聋的临床疗效也有很大的突破。

另外，食疗养生是中国美食的一大特色。而葛根其特有的保健功效也为人们开发葛根相关的产品奠定了基础。在食品研究方面，葛根有丰富的解酒护肝成分。葛根解酒护肝的重要功效在近几年得到了极大的突破。速食各分冲剂、葛粉团子、葛根复合饮料等的研发在市场上颇受欢迎。当代社会，人们越来越注重高质量的生活方式和健康的饮食。近几年，人们越加注重食疗。酒席、应酬、聚餐已经成为当下生活现状的代名词。其中，酒是必不可少的；过度的饮酒严重损伤肝脏，但又必不可免。虽然市场上也有解酒药，却不宜长期服用。中药是中国最具特色的一项文化，而中药养生也为中国美食赋予了丰富的意义。在我国安徽、贵州、江西、湖南等地，依山而居的人们，经常上山采挖葛根，经过捣烂揉搓洗出葛根中所含的大量淀粉，加工后做成食物，风味独特诱人，口感丰富。经中药经典著作记载，葛根曾被做为贡品，由此可见，葛根的食用价值非同一般。另外，除了解酒、保护心血管健康、降低血糖、血压、血脂等方面的疗效之外，葛根对于女性来说，也是一种美容养颜，调节内分泌、治疗一些妇科疾病的良品。有关数据显示，98%的女性食用后，肌肤透亮白皙，细腻有光泽。

关于葛根功效的开发应用上，国内外虽然有了很大的突破，但我个人认为，目前关于中药的毒性研究方面还有一些的缺陷。俗话说“是药三分毒”，即使是再有中药价值的草药，我们也不应该忽视其自身的毒性。

此外，葛花也有很好的医疗功效与食补功效。葛花的解救护肝功效的研究

也有明显的进展。

^范文提纲

前言   葛根的叙述

1  葛根作为中药材的应用研究

1.1  葛根中的主要成分

1.2  葛根功效的分析

1.3  不同地域的葛根种植的质量差异分析

1.3  葛根副作用的研究

1.4  目前国内市场葛根行情的分析

2  葛根作为食材的使用价值研究

2.1  葛根解酒成分的分析

2.2  葛根美容价值的开发

2.3  葛根食补的应用及其功效

3  葛花

3.1  葛花的简述

3.2  葛花的研究 

 

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