新媒体技术下广播电视节目的创新与发展——以《原味》为例
【摘要】：
本文以美食微纪录片《原味》为切入点进行深入分析，指出当下传统电视节目的创新与发展必须融合新媒体传播技术。文章指出，此类优秀的原创节目之所以能够牢牢抓住粉丝（受众）的心，是因为能够采用新颖的互联网思维，以短小精悍、成本更低、互动性强的特点来迎合受众口味，且摆脱了电视的播出时间、线性传播、单向传播等的限制，更加自由灵活，同时这类节目也是传统电视媒体强大专业的制作能力在新媒体平台上进行跨媒体传播的有益探索。由此表明，在媒体融合的当下，传统电视节目在创新与发展的过程中需更加契合新媒体传播的特点。
【关键词】：电视节目 创新发展 新媒体 互联网思维 媒体融合
【正文】：
2002年1月，“多媒体娱乐（VOD 点播，网上直播）成为用户经常使用的网络服务”第一次出现在了《中国互联网络发展状况统计报告》中，此后，随着网络技术的发展成熟，带宽逐渐提高，网络视频占据了越来越大的市场份额，大众传媒进入了所谓的“大视频”时代。在此背景下，众多电视台也纷纷瞄准了互联网视频领域。2015年，一部叫《原味》的纪录片在优酷视频播出，这部被称为《舌尖上的中国》网络版的纪录片是电视节目在新媒体技术支持下实现的创新和发展。
一、《原味》—— 《舌尖上的中国》网络版
2015年8月12日，由优酷土豆、大伙儿纪录联合出品的互联网美食微纪录片《原味》正式上线播出，这是一部“为城市人寻找最好食材”的美食微纪录片，传播对象主要面向网络上的年轻人群。内容包括5集原味纪和20集原味厨房，原味纪12-18分钟/集，原味厨房：2-4分钟/集。节目在优酷、土豆网站独播。与一般的网络视频不同的是，《原味》栏目组邀请了《舌尖上的中国》第一季执行总导演任长箴担任总策划，这是电视人与互联网的“跨界”之作，节目中对架构设置、表现形式、交互模式、营销手法等新媒体技术的运用给传统广播电视节目的创新与发展做出了有益的探索。
（一）《原味》的由来
创设一个节目，立意和定位是根本，然后才能搭设框架，丰满内容。美食节目多如牛毛，那么，《原味》到底想要向观众表达什么与众不同的东西呢？
1．对食品安全与本味的追求
食品安全是每个人都关心的话题，吃得健康，吃得安全已经成为很多人追求的目标，带着追求，栏目组将视线前移，将目光落在生长美食的土地上。总策划任长箴最开始做《原味》创意的时候，是想找寻北京最好吃的小饭馆，但参与策划后觉得没意思。“我觉得要想了解食物，就是了解自然，土地。到底食物是从哪儿来的？到底食物是怎么回事？”因此，《原味》确定了三大原则——不进馆子、不拍名家、不迷信老字号。这个立意就决定了《原味》绝不是传统意义上的美食节目，不会局限在城市、餐馆中。
2．食评人对创作灵感的追求
在电视节目创作中离不开一些专业人士的支持，一档美食节目是否成功和专业，需要对美食具有相当了解和研究的专业人士参与其中。《原味》的主人公、主持人欧阳应霁是有着漫画家、美食家、文字创作者等多重身份的跨界生活家，《香港味道》、《味道台北》、《味道上海》的作者。为了能创作出一本《北京味道》，欧阳应霁在北京品尝了130多家餐厅，结果却写不出书来。在冥思苦想之际，欧阳应霁回归初心，返璞归真，想一探美食最根本的味道到底是什么样的，《原味》的创作经历成为了他味道追寻长路上的点滴印记。
（二）新媒体技术成就了《原味》