新式茶饮的营销策略分析——以喜茶为例

中文摘要

新式茶饮作为当前国内餐饮行业的重要发展方向，在短短的数年时间里面便已经发展出极为可观的市场规模。在庞大的市场当中，新式茶饮的竞争也愈发激烈，传统茶饮品牌，如大卡司、CoCo、蜜雪冰城等品牌积极地开拓新式茶饮产品，头部品牌如喜茶、奈雪的茶也在全国范围内进行品牌扩张。在新式茶饮市场的快速发展当中，新式茶饮品牌需要进一步地理清自身的市场营销现状，改进自身的营销策略体系，才能迎合市场消费者的需求，持续地吸引消费者的消费。喜茶作为当前新式茶饮品牌当中的头部品牌之一，在其当前的市场经营中，已经积累了一定程度的市场规模，获得了市场的认可。不过，喜茶的经营也并非完全没有不足，在本文的研究中通过文献研究与案例研究法对其营销现状进行分析，认为目前喜茶存在产品创新逐渐停滞、价格策略面临挑战、过度依赖于新媒体渠道、饥饿营销造成口碑评价不一的问题。对此，本文在研究中提出了重视核心产品的创新、制定具有吸引力的价格策略、重视多元化的营销渠道应用与合理应用饥饿营销的对策。

关键词：新式茶饮，营销策略，喜茶

目录

一、 绪论1

（一） 研究背景与意义1

1． 研究背景1

2． 研究意义1

（二） 研究内容与方法1

1． 研究内容1

2． 研究方法2

二、 新式茶饮与传统茶饮的比较2

（一） 新式茶饮的界定2

（二） 新式茶饮与传统茶饮的差异2

1． 关注食物搭配2

2． 提供更加丰富的消费选择3

3． 对互联网渠道的营销应用3

三、 新式茶饮行业发展现状与竞争力现状3

（一） 市场规模3

（二） 目标顾客群体3

（三） 同行竞争现状4

四、 新式茶饮品牌“喜茶”的营销概况5

（一） 喜茶的经营概述5

（二） 喜茶的市场营销策略6

1． 具有竞争力的价格策略6

2． 积极的互联网渠道应用7

3． 饥饿营销的有效应用7

五、 喜茶的市场营销策略中所存在的问题7

（一） 产品创新逐渐停滞7

（二） 价格策略面临挑战8

（三） 过度依赖于新媒体渠道8

（四） 饥饿营销造成口碑评价不一8

六、 喜茶的市场营销策略存在问题的应对措施9

（一） 重视核心产品的创新9

（二） 制定具有吸引力的价格策略9

（三） 重视多元化的营销渠道应用10

（四） 合理应用饥饿营销10

七、 结论10

参考文献12