网红餐饮企业营销存在的问题及对策分析

中文摘要

“网红店”这个词，最开始流行于淘宝，淘宝的一些商家通过具有较高名气的网红进行带货，后来这个概念被引用到了线下的餐饮中，不过它们之间的引爆的方式却是完全不同的。线下餐饮企业不请网红发微博宣传，也不需要用大号写软文，而是通过独特的设计和营销，把线下的餐厅打造成KOL，自带偶像光环。这就使得一大批“野生美食家”不请自来，从而导致在餐厅门口莫名其妙地排起了长龙一般的队伍。在名声大噪后，网红餐厅还是要回归到餐饮服务业的本质——是否能够保持住产品质量和服务质量。

关键词：网红餐饮；企业营销

目录

一、 绪论1

（一） 研究背景与研究意义1

（二） 研究现状1

（三） 理论基础与概念界定2

二、 网红餐饮企业的现状分析3

（一） 网红餐饮企业的发展概况3

（二） 网红餐饮企业流行的原因3

三、 网红餐饮企业营销存在的问题4

（一） 营销方式不尽合理4

（二） 目标群体的定位不清晰4

（三） 品牌塑造力薄弱4

（四） 单品定价过高5

（五） 食品安全得不到保障5

（六） 渠道设计不甚合理5

四、 网红餐饮企业营销的对策建议5

（一） 调整营销方式6

（二） 明确产品定位6

（三） 保护知识产权6

（四） 调整产品价格6

（五） 加强安全监管7

（六） 优化渠道管理7

五、 案例分析7

六、 结论与启示8

参考文献9