新零售的经营模式探索——以盒马鲜生为例

摘要

到目前为止，零售业发展经历两个阶段，渠道阶段和商品阶段。在这两个阶段中，商品是零售的中心也是运营的中心。当今的零售市场已进入顾客主权阶段。在顾客拥有主权的时代，顾客对市场的影响更大。大型资本目前正在积极探索和发展新零售业务。在这种新零售趋势中，具有高购买率，高用户保留率特征的新鲜食品类别已成为新零售业务的战略类别之一，用来吸引顾客并建立自己的壁垒。本文为探究企业在新零售领域的经营状况，以盒马鲜生为研究对象，从新零售的概念和特征出发，结合盒马鲜生自身的商业模式及其现状展开分析，从而发现盒马鲜生在商业经营过程中存在的问题，并提出盒马先生在未来发展过程中的组合策略，最终为盒马鲜生及其他新零售企业在经营上提供建议。

关键词：新零售；商业模式；盒马鲜生

目录

一、 绪论1

（一） 选题背景1

（二） 研究意义1

（三） 研究问题和研究方法1

1． 研究问题1

2． 研究方法1

二、 相关概念及理论基础2

（一） 新零售概念与特征2

1． 新零售的概念2

2． 新零售的特征2

（二） 商业模式2

三、 盒马鲜生的发展现状与商业模式4

（一） 盒马鲜生的发展现状4

（二） 盒马鲜生的商业模式分析4

1． 线上和线下高度一体化的零售模式4

2． 极快物流和外送服务4

3． 新角度的商品组合5

4． 供应链资源整合5

四、 盒马鲜生现有商业模式下存在的问题6

（一） 运营成本过高6

（二） 履约成本巨大6

（三） 门店特色餐饮服务体验感差6

（四） 顾客群体局限性6

（五） 支付形式单一6

五、 盒马鲜生运营模式的对策建议8

（一） 发展自营与联营相结合模式8

（二） 引入“共享员工”观念降低履约成本8

（三） 重构新餐饮模式8

（四） 扩大顾客群体，提高消费体验9

（五） 提供多种支付方式，满足顾客多样化需求9

结论10

参考文献11