OTO商业模式的建构研究--以团餐的线下传统门店销售结合线上为列

摘要

什么是团餐？是指客户消费不以食堂为主，而是以上门服务为主。客户同团餐企业约定，按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。在合约期内，服务模式、标准、经营权基本维持不变[ 团餐，什么是团餐.蓝潮餐饮食堂承包网.2016]。

O2O商业模式一定程度上缩短了消费者决策时间，是由TrialPay创始人兼CEOAlex Rampell提出的，“OTO”是“Online To Offline”的简写，即“线上到线下”，O2O商业模式的核心很简单，就是把线上的消费者带到现实的商店中去，在线支付购买线上的商品和服务，再到线下去享受服务[ Alex Rampell.O2O概念.百度百科.2011 ]。

团餐+O2O，才能最终在市场中脱颖而出。

关键词  品牌价值；食品安全；企业形象；职业化管理

目录

摘要 I

一、行业研究 1

（一）研究意义 1

（二）研究现状 1

1.市场持续发展 1

2.消费者需求日益提高 1

3.市场竞争日益激烈 1

（三）行业特性 2

二、宁波康喜乐嘉餐饮有限公司现状 3

（一）企业背景 3

（二）企业优势 3

1.中央厨房 3

2.经营理念 3

3.员工 4

（三）企业模式 4

1.商业模式 4

2.推广方式 4

3.模式选择 5

4.日常运营 5

三、存在的问题 7

（一）缺少APP 7

（二）企业知名度不够，缺少品牌意识 7

（三）家族企业，人才不足 7

1.管理人才 7

2.互联网人才 8

（四）消费者粘性不够 8

（五） 市场敏感度薄弱、缺少互联网思维 8

四、应对措施 9

（一）开发APP平台 9

（二）重在推销企业形象，提高知名度，创建品牌 9

（三）提高管理层高度，实行企业化管理 9

（四）保持对市场足够的敏感度 10

（五）提高客户忠诚度 10

五、总结 11

参考文献 12

致谢 13