零售业管理会计应用——以永辉超市为例

摘要

对于零售行业而言，管理会计具有重要地位。其主要包含了成本会计与管理控制会计这两大主体，成本会计对于零售行业控制成本，降低成本，提升品质有着紧密的联系。管理控制会计着重为零售行业提高经济收益服务，改进经营管理，进行最优决策等。这两大主体对于零售行业而言都是意义重大不可或缺的。但是，近几年因为“互联网”时代的来临，电商行业的腾飞，致使中国零售行业的市场规模越发壮大，其竞争环境越发复杂，甚至出现恶性竞争，多个零售企业盈利艰难。然而就是在这样惨烈的大环境中却有着异军突起，永辉超市在KantarRetail的2017零售行业竞争力市场中排名第六位，从永辉超市的市场理念中可以发现，只要善于使用管理会计思维，合理运用资金，就可以有效实现成本控制，提升竞争力。这样快速发展和惊人成绩是给与同行重视成本管理会计的启示。本文通过对该企业的经营状况进行分析成本管理和成本控制的科学合理性，企业的经济效益怎样才能获得切实提高，从而获得利润最大化。

关键词：零售行业；成本管理会计；利润的最大化

目录

一、 绪论1

（一） 研究目的及意义1

（二） 文献综述1

1． 国外文献综述1

2． 国内文献综述2

3． 分析3

（三） 研究方法思路和内容3

1． 本文研究方法3

2． 本文研究思路4

3． 本文研究内容4

二、 理论基础6

（一） 新零售是什么6

（二） 新零售模式6

1． 消除商品和物流间的界限6

2． 提升商品认知度与认同感6

3． 打造新零售良性生态圈6

（三） 管理会计成本控制理论基础6

1． 成本控制的含义6

（四） 成本管理控制方法理论7

1． 战略成本控制7

2． 供应链成本控制7

3． 全面成本控制7

（五） 成本控制的步骤7

三、 新零售企业发展现状与成本控制9

（一） 新零售环境分析9

1． 政策环境9

2． 经济环境9

3． 社会环境10

4． 技术环境11

（二） 如今新零售模式发展现在11

（三） 如今新零售存在的问题11

四、 成本控制案例分析——以永辉超市为例13

（一） 永辉超市介绍13

（二） 永辉超市现状13

1． 财务分析13

2． 偿债能力分析13

3． 3、营运能力分析16

4． 4、盈利能力分析18

5． 5、发展能力分析19

（三） 结论20

五、 新零售降低销售成本21

（一） 供应链的管理21

（二） 配备智能化设备21

（三） 增强自身公司员工培养，从而降低运营成本21

1． 合伙人制度21

2． 股权激励制度21

3． 发展冷链物流降低成本22

六、 新零售企业成本控制改进意见23

（一） 树立正确的成本控制观念23

1． 全部成本控制23

2． 全员控制23

（二） 管理成本控制23

1． 提高员工专业水平23

2． 提高薪酬竞争能力23

（三） 销售成本控制23

1． 双线协同合作23

2． 强化信息建设23

（四） 物流成本控制24

1． 库存合理运输24

2． 合理的物流模式24

总结25

参考文献26