户县新航餐饮有限公司盈利能力分析

摘 要:随着餐饮行业的不断发展，越来越多的投资者把目光投向了这一创新领域，这不仅使得一大批产业正向着餐饮行业延伸，也使得与之相关的餐饮公司不断涌现。但是由于近年CPI高涨，在通胀压力下，餐饮企业原料成本、人工成本不断上涨，而且市场竞争激烈，企业无法通过提价方式来抵消成本上涨压力，行业利润不断下降。目前，不少餐饮企业在实行连锁化、集团化经营发展过程中，尽管达到了降低经营成本、分散风险的目标，但由于综合运营能力偏弱和外界抗干扰能力有限，使得企业营业能力整体偏低，较强的盈利能力是确保企业具有较强的财务能力的基础，因此，盈利能力分析在餐饮企业的财务分析能力评价中具有重要的现实及理论意义。 

本文主要对户县新航餐饮有限公司的盈利能力进行分析。先介绍了盈利能力的相关理论，在此基础上从相关盈利能力指标及构建、研究指标的选取和分析、盈利能力趋势分析三个方面指出其存在问题，主要表现为债务结构不合理；盈利能力持续性弱；财务风险意识弱。最后针对上述问题，提出了提高其盈利能力的对策，一是调整企业债务结构，优化债务比例；二是改善业务模式，提高企业盈利能力；三是树立风险意识，建立健全风险预警机制。

关键词：餐饮业；盈利能力；盈利质量