中式快餐乡村基经营管理浅析

摘要1

引言2

一、我国中式快餐的发展现状2

二、公司简介3

（一）公司的诞生3

（二）发展历程3

三、企业的经营管理特点4

（一）定位4

（二)定价6

（三）定址6

四、企业当前存在的问题和不足7

（一)“连”易锁“难”7

（二）服务质量有待提高7

（三）缺乏管理人才，人员流失大7

（四）营销手段不到位8

（五）排队问题亟待解决8

五、“乡村基”的启示和对进一步发展的建议8

（一）加强工业化8

（二)提高服务员素质9

（三)向高校园区发展9

（四）加强营销10

（五）强化品牌塑造10

（六）善于运用随机服务排队系统11

总结11

参考文献11

摘 要

本文从历史文化角度和现阶段消费者需求角度对我国餐饮企业进行分析，揭示了我国中式快餐面临的诸多问题。当今的中国洋快餐业以肯德基、麦当劳为主，必胜客、德克士等则在二、三级市场占领着一席之地，而中式快餐则处于军阀混战，区域割据状态。然而，乡村基以其独特的、差异化的经营管理理念使其在中式快餐中占据了不可或缺的地位。

关键词  中式快餐 乡村基　差异化　经营管理