餐饮企业员工激励机制问题研究

餐饮企业员工激励机制研究

摘要

随着改革的深入，经济全球化的进程，企业之间的竞争越来越激烈。而竞争的焦点越来越体现为人力资源的竞争，尤其是核心员工的争夺。的积极性的活动，又是人力资源中最复杂，最难把握的一环。餐饮行业是典型的劳动密集型行业，人力资源的管理调配和使用具有重要意义，同时该行业又是一个人员流动频繁，离职率相对较高的行业，所以实施有效的激励机制，对留住人才特别是那些关键的员工，具有十分重要的现实意义。本文通过研究“海底捞”企业的激励政策，结合激励理论，探讨影响激励效果的组织因素，从而最终提出一套针对我国连锁餐饮业一线员工的激励机制，帮助其建立更为有效的人力资源管理制度。

关键词：海底捞；员工激励机制；研究

目  录

摘要 I

第一章 绪论 3

1.1课题的研究背景 3

1.2课题的研究目的及意义 3

第二章 相关理论基础 4

2.1员工激励的内涵 4

2.1.1员工激励的概念 4

2.1.2员工激励的特点 4

2.2员工激励的作用 4

1.吸引优秀的人才到企业来 4

2.开发员工的潜在能力，促进在职员工充分的发挥其才能和智慧 5

3.留住优秀人才 5

4.造就良性的竞争环境 5

第三章 海底捞公司激励机制现状及问题分析 5

3.1海底捞公司简介 5

3.2海底捞现状分析 6

3.2.1薪酬福利方面 6

3.2.2工作发展方面 6

3.2.3其他方面 7

3.3海底捞公司激励机制存在的问题 7

3.3.1对员工个体不同需要的甄别等存在本质上的操作难度 7

3.3.2奖惩机制存在很大主观性，操作空间巨大 8

3.3.3目标设置存在缺陷，反馈制度不够精简 8

第四章 海底捞公司员工激励机制的完善对策 9

4.1以绩效考核为主体的薪酬激励 9

4.2注重员工需求建立长效激励方法 13

4.2.1建立定期的员工激励满意度调查机制 13

4.2.2及时更新管理者激励相关的知识及技能 14

4.3提供弹性时间工作制 14

4.4激励机制切实执行 15

第五章 结论 15

参考文献 16

致谢 18