论文编号:SW012论文字数:11939,页数:26
摘 要:由于世界蛋白质的缺乏,使得人们面临着一个严峻的问题。而鱼类资源的量很大,可以很好的被利用,来补充其他蛋白质的不足。而且鱼类蛋白质的品位极高,所含有的氨基酸比例与人体肌肉的成分极为接近,吸收利用率高,因而开发鱼蛋白水解物和分离物引起了人们的广泛兴趣。本实..
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